Una de las cosas que más nos gusta en navidad, es preparar unas deliciosas Galletas de Jengibre. Y es que esta especia es sinónimo de repostería navideña, siendo un ingrediente clave en recetas clásicas de esta época del año, tales como Casita de Galletas de Jengibre y Árbol de Galletas de Navidad. Sin embargo, el jengibre es usado en muchas más recetas y cocinas del mundo. Es fundamental en la comida oriental, como la China, Japonesa, Tailandesa, India y Koreana.

¿Qué es el Jengibre?

El jengibre es el tallo subterráneo de una planta herbácea. Esta especia tiene un sabor picante y ligeramente dulce, con toques alimonados. Es muy versátil y combina muy bien tanto con preparaciones dulces como saladas.

Propiedades y Beneficios del Jengibre

La medicina asiática ha usado jengibre históricamente para aliviar dolores de estómago, cólicos, flatulencias, náuseas y diarreas.

Muchas mujeres embarazadas también lo usan para reducir el malestar y náuseas que experimentan en las mañanas.

El té, infusión o agüita de jengibre se recomienda para los resfríos, pues es diaforético, lo que hace que las personas suden. La mayoría de las personas toman esta infusión con miel y/o limón, para darle un mejor sabor y para ayudar más con el resfriado.

Algunas ideas de uso culinarios del jengibre:

  • Úsalo para preparar roastbeef, estofados, arroz y recetas de verduras.

 

  • Ideal para darle a un sabor cálido y dulce a la repostería: galletas, pasteles y queques.

 

  • Para salteados orientales, mézclalo con salsa de soya y vinagre de arroz o Jerez.

 

  • Espolvorea sobre jugos de frutas o batidos para darles un toque especial.

 

¿Quieres ideas de recetas que usen jengibre? Te dejamos a continuación ricas recetas dulces y saladas que lo utilizan:

Y las infaltables recetas navideñas:

 

Entrada escrita por: Equipo Gourmet

9 Comentarios
Yuselvis

Excelente lo uso como te para las noche con un palito de Canela

REINA ROJAS

Que hay de cierto que sube la Presión Sanguínea, soy hipertensa por eso mi preocupación

    gourmet

    Hola Reina, creemos que lo mejor es que lo consultes con un especialista de la salud para que te de una respuesta con fundamento y te aconseje lo mejor para tu situación. Saludos!

Jennifer Moncada

Para que sirve tomarlo con canela?

    gourmet

    Hola Jennifer. Se dice que hay beneficios en la salud, como digestivos y de circulación, pero realmente no sabemos con propiedad. Lo mejor es consultar esto con un especialista y tener en cuenta las contraindicaciones que podrían haber. Saludos!

Marcela Araya

Es riesgoso tomar agüita de jengibre todos los días??

    gourmet

    Hola Marcela, lo mejor que puedes hacer es preguntarle a un profesional, pero nosotros creemos que no hay que tomarla en exceso por posibles contraindicaciones. Saludos!

Rosa

El jengibre con limón y miel sirve para bajar de peso, quema calorías yo lo tomo después de almuerzo y en la noche

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