Para el curry de pollo:

• 1 kg de pechuga de pollo deshuesada cortada en cubos
• 3 cebollas en corte pluma
• 2 cdtas de Ajo Picado con Aceite de Oliva Gourmet
• 1 cda de jengibre rallado
• 1 ½ cdas de Garam Masala Gourmet
• 4 tomates medianos
• 1 atado de cilantro
• Pimienta Negra Molida Gourmet
• Sal de Mar Gourmet a gusto

Para el pan naan:

• 500 g de harina común
• 1 cdta de levadura en polvo
• 1/2 cdta de Bicarbonato Gourmet
• 1 cdta de Sal de Mar Gourmet
• 1 huevo
• 1 cda de mantequilla derretida
• 125 g de yogurt natural
• 1 tz de leche

Para el curry de pollo:

1. Calienta un poco de aceite en una olla alta. Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre, y sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté blanda, procurando que no se dore.
2. Agrega el garam masala y cocina durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo constantemente para liberar sus aromas.
3. Incorpora los tomates cortados en cuartos, con piel y semillas. Si es necesario, agrega un poco de agua para evitar que la preparación se seque. Cocina hasta que los tomates estén blandos. Añade los tallos de cilantro y mezcla.
4. Lleva la preparación a una licuadora y procesa hasta obtener una salsa suave y homogénea.
5. Vierte la salsa nuevamente en una olla limpia y agrega el pollo crudo cortado en cubos. Cocina a fuego bajo hasta que esté completamente cocido.
6. Condimenta con pimienta y sal a gusto.
7. Sirve con las hojas de cilantro picadas por encima.

Para el pan naan:

1. Tamiza la harina junto con la levadura, el bicarbonato y la sal.
2. Bate el huevo y agrégalo a la mezcla. Incorpora la mantequilla derretida y el yogurt. Luego, agrega gradualmente la leche, utilizando solo la cantidad necesaria hasta obtener una masa blanda y suave.
3. Forma una bola con la masa, ponla en un bowl y cubre con film plástico. Deja reposar durante 1 hora en un lugar cálido.
4. Pon la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 2 a 3 minutos, hasta que esté suave. Divide en 8 a 10 porciones y estira cada una con un uslero hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm.
5. Para cocinar en horno: humedece con agua uno de los lados de cada pan y ponlos sobre una bandeja de horno, con el lado húmedo hacia abajo. Pincela la superficie con mantequilla clarificada y hornea a 200 °C hasta que estén dorados.
6. Para cocinar en sartén: calienta un poco de mantequilla clarificada en un sartén o plancha a fuego medio. Cocina los panes por ambos lados hasta que estén dorados.