Curry de Cordero con Arroz Basmati

Name: Curry de Cordero con Arroz Basmati
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 kg de Pierna de cordero deshuesada; 3 dientes de ajo picados; 1 cda de jengibre fresco rallado; 4 cebollas en corte pluma; 1 cda Curry Premium Gourmet; 4 tomates medianos; 1 atado de cilantro; Pimienta Negra Molida Gourmet a gusto; Sal al gusto

60 min

4 porciones

Actualizado: 2022/10/18

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¿Cómo hacer Curry de Cordero con Arroz Basmati?

Ingredientes

1 kg de Pierna de cordero deshuesada
3 dientes de ajo picados
1 cda de jengibre fresco rallado
4 cebollas en corte pluma
1 cda Curry Premium Gourmet
4 tomates medianos
1 atado de cilantro
Pimienta Negra Molida Gourmet a gusto
Sal al gusto

Preparación

En una olla con paredes altas sofreír el ajo, jengibre y la cebolla en un poco de aceite, sin dorar. Una vez blandas las cebollas, agregar el Curry Premium Gourmet y revolver bien.
Cortar los tomates en 4, sin sacar la piel. Agregarlos a la mezcla de cebolla. Si fuera necesario agregar un poco de agua para que la mezcla no quede seca.
Cocinar hasta que los tomates estén blandos y cocidos y agregar los tallos de cilantro a la mezcla.
Con la ayuda de una licuadora triturar la mezcla hasta obtener una salsa ligera y suave.
Cortar el cordero en cubos. En una olla saltear y dorar el cordero. Agregar la mezcla de curry. Cocinar a fuego bajo hasta que el cordero esté cocido. Agregar Pimienta Negra Molida Gourmet y sal a gusto.
Servir espolvoreando con las hojas de cilantro fresco picado y acompañar con arroz basmati.

El cordero es especialmente rico en proteínas de buena calidad, que ayudan al funcionamiento de nuestro organismo.

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