Para las bolitas:

• 1 tz de arroz para sushi (crudo)
• 1 cdta de azúcar
• 3 cdas de vinagre de arroz
• 1 lata de atún en agua, drenado
• 2 cdas de Mayonesa Casera Gourmet
• 1 o 2 cdtas de sriracha
• 2 cdtas de Salsa Asiática
• Sal de Mar Gourmet a gusto
• ½ palta en cubos pequeños
• Mix de Sésamo para servir
• Cebollín picado para servir

Para la salsa de mayo picante:

• 2-3 cdas de Mayonesa Casera Gourmet
• 1 cdta siracha

1. Agrega el arroz en una olla junto con 2 tazas de agua hirviendo y cocina tapado por 20 minutos (se prepara como un arroz tradicional).
2. Una vez listo, deja enfriar y mezcla con el azúcar y el vinagre. Reserva.
3. En un bowl, mezcla el atún drenado con la mayonesa, sriracha, salsa asiática y sal. Reserva.
4. Para formar las bolitas, usa un bowl pequeño cubierto con papel film. Forra las paredes con arroz, dejando un hueco en el centro. Añade una pequeña cantidad de la mezcla de atún y cubos de palta, cubre con más arroz y cierra con el film para formar una bolita. Lleva al refrigerador para que se asienten.
5. Mientras tanto, prepara la mayo picante mezclando todos los ingredientes.
6. Retira el film de las bolitas y sirve con mayo picante, semillas de sésamo y cebollín.