Para el arroz:

• 1 tz de arroz para sushi
• 3 cdas de vinagre blanco
• 1 cdta de azúcar
• 1 pizca de sal

Para el tártaro:

• 300 g de atún fresco picado en cubitos
• 3 cdas de Salsa de Soya Gourmet
• 2 cdas de Mayonesa Casera Gourmet
• 2 cdas de sweet hot chili sauce
• 1 cda de aceite de sésamo
• Ralladura de 1 limón
• 1 cebollín picado

Para servir:

• 1 palta

Para el arroz de sushi:

1. Cocina el arroz para sushi de la misma forma que un arroz tradicional.
2. Una vez listo, mezcla con el vinagre, el azúcar y la sal. Distribuye en un molde de 20 × 20 cm, presionando bien para compactar. Refrigera por 30 minutos.

Para el tártaro:

1. Mezcla todos los ingredientes y deja marinar en el refrigerador por 30 minutos.

Para el armado:

1. Corta el arroz en 9 cuadrados y fríelos en aceite, o llévalos a la airfryer a 200 °C por 20 minutos, dándolos vuelta a la mitad del tiempo.
2. Sirve cada base con palta y añade una cucharada de tártaro de atún por encima.