Tártaro de atún sobre Crispy Rice
80 minutos
16 bocados
Actualizado:
¿Cómo hacer tártaro de atún sobre crispy rice?
Ingredientes
Para el arroz:
- 1 tz de arroz para sushi
- 3 cdas de vinagre blanco
- 1 cdta de azúcar
- 1 pizca de sal
Para el tártaro:
- 300 g de atún fresco picado en cubitos
- 3 cdas de Salsa de Soya Gourmet
- 2 cdas de Mayonesa Casera Gourmet
- 2 cdas de sweet hot chili sauce
- 1 cda de aceite de sésamo
- Ralladura de 1 limón
- 1 cebollín picado
Para servir:
- 1 palta
Preparación
Para el arroz de sushi:
- Cocina el arroz para sushi de la misma forma que un arroz tradicional.
- Una vez listo, mezcla con el vinagre, el azúcar y la sal. Distribuye en un molde de 20 × 20 cm, presionando bien para compactar. Refrigera por 30 minutos.
Para el tártaro:
- Mezcla todos los ingredientes y deja marinar en el refrigerador por 30 minutos.
Para el armado:
- Corta el arroz en 9 cuadrados y fríelos en aceite, o llévalos a la airfryer a 200 °C por 20 minutos, dándolos vuelta a la mitad del tiempo.
- Sirve cada base con palta y añade una cucharada de tártaro de atún por encima.
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