Tataki de Atún con Salsa de Mandarina

Name: Tataki de Atún con Salsa de Mandarina
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 a 4 porciones
Ingredients: 300 gr de filete de atÃºn; Aceite de sÃ©samo; Sal de Mar Gourmet a gusto; Mix de Pimientas a gusto; Mix sÃ©samo Gourmet; Aceite de maravilla; 70 ml de jugo mandarina; 15 gr de azÃºcar granulada; 50 ml de vinagre de manzana; Jugo de Â½ limÃ³n sutil; Â½ palta; 2 cdas de ricota; Sal de Mar Gourmet a gusto; Ralladura de un limÃ³n sutil

30 minutos

2 a 4 porciones

Actualizado: 2024/12/19

Categorías de esta receta:

Evalúa esta Receta:

¿Cómo hacer Tataki de Atún con Salsa de Mandarina?

Ingredientes

Para el atún:

300 gr de filete de atún
Aceite de sésamo
Sal de Mar Gourmet a gusto
Mix de Pimientas a gusto
Mix sésamo Gourmet
Aceite de maravilla

Para la salsa:

70 ml de jugo mandarina
15 gr de azúcar granulada
50 ml de vinagre de manzana
Jugo de ½ limón sutil

Para servir:

½ palta
2 cdas de ricota
Sal de Mar Gourmet a gusto
Ralladura de un limón sutil

Preparación

Para la salsa:

Agrega todos los ingredientes en un sartén y calienta a fuego alto hasta que la mezcla se reduzca y espese. Sabrás qué esta lista cuando al pasar una espátula por el fondo del sartén vas a ver su base y le tomará tiempo a la salsa volver a taparla. Lograrás una salsa de textura similar a una miel o agave.

Para el atún:

Corta el atún en trozos rectangulares gruesos.
Pincela el atún con aceite de sésamo por todos lados y condimenta con sal y pimienta a gusto.
Agrega a un bowl las semillas de sésamo y rueda el atún hasta cubrirlo por completo, excepto las puntas.
Agrega el aceite en un sartén a fuego alto. Cocina cada lado del atún por unos 30 segundos. Verás en los extremos como se cocina y podrás ver si le falta más tiempo o no.
Conserva el atún en el refrigerador por una hora o hasta que esté bien frío. (Puedes dejarlo toda la noche si prefieres)
Con un cuchillo afilado y sin dientes, corta el atún en rodajas de 1cm aprox o más delgadas.

Para servir:

En un bowl mezcla la palta con la ricotta hasta que se incorporen por completo y condimenta con sal a gusto.
Agrega la mezcla en la base de un plato, puedes darle la forma que tu quieras para que quede una linda presentación y luego monta el atún sobre ésta.
Añade abundante salsa de mandarina sobre la preparación y termina esparciendo la ralladura de limón en la superficie.

El atún contiene omega 3 que favorece la disminución de factores de riesgo cardiovascular.

Prepáralo en 60 Segundos

Ingredientes en esta Receta

ver producto

Mix de Pimientas Molinillo 43gr

ver producto

Mix de Sésamos

ver producto

Sal de Mar Molinillo 100gr

Compra los ingredientes para esta receta

aquí

Recetas relacionadas a Tataki de Atún con Salsa de Mandarina

ver receta

Tiradito con Leche de Tigre

ver receta

Croquetas de Atún y Arroz

ver receta

Sushi

ver receta

Ceviche de Salmón

ver todas las recetas

Videos sugeridos

Galletas de Maicena

Cheesecake de Chocolate Blanco

Carne al Jugo

Cheesecake de Chocolate Blanco y Salsa de Maracuyá

ver todos los videos

Obtén un
10% OFF
En tu primera compra
Ingresa tus datos para recibir recetas,
novedades y descuentos

Tataki de Atún con Salsa de Mandarina