Sopa Thai
30 minutos
2 porciones
Actualizado:
¿Cómo hacer sopa thai?
Ingredientes
Para la sopa thai:
- 1/2 cebolla picada en cubitos (100 g)
- 2 cdtas de Ajo Picado con Aceite de Oliva
- 1 zanahoria grande picada en cubitos (100 g)
- 2 cdas grandes de salsa de tomate
- 1 cdta de Curry en Polvo Gourmet
- Jugo 1/2 limón sutil
- 1 cda sopera mantequilla de maní
- 200 ml crema de coco
- 2 cdas de Salsa de Soya Gourmet (o a gusto)
- 1 l de agua caliente
- 2 sobres de Caldo de Pollo Gourmet
- 170-200 g de noodles a gusto
Para servir:
- Cebollín picado a gusto
- Chili oil a gusto
- Mix de Sésamo Gourmet
- Rodajas de limón
- 1 huevo
Preparación
- En una olla, sofríe la cebolla junto con el ajo hasta que estén transparentes y ligeramente dorados.
- Incorpora la zanahoria en cubitos y cocina por unos minutos, hasta que comience a ablandar.
- Añade la salsa de tomate y el curry, y mezcla bien para integrar los sabores.
- Agrega la mantequilla de maní y el jugo de limón. Mezcla e incorpora la crema de coco junto con la salsa de soya.
- Disuelve 2 sobres de caldo de pollo en agua caliente y agrégalo a la olla en dos tandas, revolviendo entre cada adición para integrar.
Opcional: Si quieres una textura más cremosa, disuelve 1 cdta de maicena en un poco de agua fría y agrégala a la sopa. Cocina un par de minutos hasta que espese. - Cuando la sopa comience a hervir, incorpora los noodles y cocínalos hasta que estén tiernos.
- Sirve caliente, acompañado de huevo, cebollín picado, semillas de sésamo, rodajas de limón y un poco de chili oil para un toque picante.
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