Ñoquis de betarraga
30 minutos
2 porciones
Actualizado:
¿Cómo hacer ñoquis de betarraga?
Ingredientes
- 300 g de betarraga cocida, molida y fría
- 350 g de harina
- Sal de Mar Gourmet a gusto
- Mix de Pimientas Gourmet a gusto
- Nuez Moscada Gourmet
- 200 g de crema
- 2-3 cdas de Pesto Gourmet
- Queso parmesano a gusto para servir
Preparación
- En un bowl pon harina y haz una corona en el centro.
- Agrega la betarraga cocida, sal y nuez moscada.
- Incorpora los ingredientes, sin amasar.
- Porciona la masa y con ayuda de harina ve estirando la masa.
- Corta los ñoquis del tamaño que quieras y deja sobre abundante harina, para evitar que se peguen.
- Para la salsa: añade crema y pesto en una sartén.
- Condimenta con sal y pimienta, cocina solo un par de minutos.
- Cocina los ñoquis en abundante agua con sal, hirviendo.
- Deja cocinar por un par de minutos o hasta que los ñoquis floten.
- Agrega los ñoquis a la salsa junto con queso parmesano.
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Ñoquis de betarraga
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