Ensalada de Orzo al Limón
¿Cómo hacer ensalada de orzo al limón?
Ingredientes
- 1 tz de orzo
- 1 cdta de sal de mar
- 500g de espárragos cortados en rodajas finas en diagonal (aprox. 5mm de espesor)
- 6 cdas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cdtas de ralladura de limón
- Jugo de 1 limón
- ⅔ tz de pan rallado
- 1 cdta de ajo picado con aceite de oliva
- ⅓ tz de queso parmesano rallado, y un poco más para servir
- 1 cdta de mix finas hierbas
- Un puñado de albahaca fresca picada
Preparación
- Hierve agua en una olla mediana. Agrega el orzo y una cucharadita de sal y cocina según las indicaciones del envase. Tres minutos antes de que el orzo esté listo, agrega los espárragos a la olla.
- Escurre el orzo con los espárragos y reserva.
- Para el aderezo, mezcla en un bowl el aceite, la ralladura y el jugo de limón. Sazona a gusto con sal y pimienta.
- Vierte la mezcla anterior sobre el orzo y los espárragos escurridos y revuelve bien para que se impregnen. Reserva.
- En un sartén calienta una cdta de aceite a fuego medio. Agrega el pan rallado y el ajo, revuelve hasta que estén dorados.
- Añade el pan rallado tostado al orzo, incorpora también el queso parmesano y las hierbas. Rectifica la sazón y condimenta con sal y pimienta a gusto de ser necesario, y agrega más jugo de limón y aceite si lo deseas. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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Ensalada de Orzo al Limón
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Ensalada de Orzo al Limón
¿Cómo hacer ensalada de orzo al limón?
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- 1 tz de orzo
- 1 cdta de sal de mar
- 500g de espárragos cortados en rodajas finas en diagonal (aprox. 5mm de espesor)
- 6 cdas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cdtas de ralladura de limón
- Jugo de 1 limón
- ⅔ tz de pan rallado
- 1 cdta de ajo picado con aceite de oliva
- ⅓ tz de queso parmesano rallado, y un poco más para servir
- 1 cdta de mix finas hierbas
- Un puñado de albahaca fresca picada
Preparación
- Hierve agua en una olla mediana. Agrega el orzo y una cucharadita de sal y cocina según las indicaciones del envase. Tres minutos antes de que el orzo esté listo, agrega los espárragos a la olla.
- Escurre el orzo con los espárragos y reserva.
- Para el aderezo, mezcla en un bowl el aceite, la ralladura y el jugo de limón. Sazona a gusto con sal y pimienta.
- Vierte la mezcla anterior sobre el orzo y los espárragos escurridos y revuelve bien para que se impregnen. Reserva.
- En un sartén calienta una cdta de aceite a fuego medio. Agrega el pan rallado y el ajo, revuelve hasta que estén dorados.
- Añade el pan rallado tostado al orzo, incorpora también el queso parmesano y las hierbas. Rectifica la sazón y condimenta con sal y pimienta a gusto de ser necesario, y agrega más jugo de limón y aceite si lo deseas. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
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