Pasta Carbonara con chili oil
20 minutos
2 porciones
Actualizado:
¿Cómo hacer pasta carbonara con chili oil?
Ingredientes
- 100 g de guanciale o tocino cortado en cubitos
- 4 yemas
- 50 g de queso parmesano rallado y más para servir
- 1/2 cdta de Ají Pimienta Cayena Gourmet (o a gusto)
- 1 pizca de Pimienta Negra Gourmet (opcional)
- 1 a 3 cdas de grasa de guanciale o tocino caliente
- Sal de Mar Gourmet a gusto
- 200 g de pasta
Preparación
- Calienta un sartén a fuego alto y cocina el guanciale o tocino durante unos minutos, hasta que esté dorado y haya soltado su grasa. Reserva.
- Cocina la pasta al dente según las indicaciones del envase.
- En un bowl, mezcla las yemas, el queso parmesano, la pimienta, el ají pimienta cayena, la grasa del tocino y sal a gusto.
- Añade la pasta recién cocida y el tocino a la mezcla anterior, y revuelve bien hasta integrar.
- Sirve inmediatamente y acompaña con más queso rallado a gusto.
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Comentarios (1)
Sol alegría peña de Miranda24-03-2026, 15:59
Buenas tardes y muchas felicidades y bendiciones