Strogonoff con pasta
¿Cómo hacer strogonoff con pasta?
Ingredientes
- 1 sobre de Callampas Deshidratadas Gourmet
- 200 g de pasta fettuccine
- 200 g de asiento o posta cortada en tiras
- Sal de Mar Gourmet a gusto
- Mix de Pimientas Gourmet a gusto
- 3 cdas de Maicena Gourmet (separadas)
- 1 cda de aceite
- 1 cda de mantequilla
- ½ cebolla blanca picada finamente
- 1 sobre de Caldo en Polvo de Carne Gourmet
- 1 tz agua
- 1/4 tz de vino blanco
- 400 ml de crema de leche
- Perejil picado a gusto
Preparación
- Comienza hidratando las callampas deshidratadas con agua hirviendo. Deja reposar por unos 15 minutos. Una vez hidratadas, pícalas en trozos pequeños y reserva.
- Cocina las pastas según las indicaciones del envase y reserva.
- Salpimienta el filete y mezcla con 2 cucharadas de maicena.
- Calienta el aceite un sartén amplio a fuego medio-alto y dora las tiras de carne por ambos lados. No llenes la olla por completo para lograr un buen dorado, mejor hazlo en dos o tres tandas. Retira de la olla y reserva.
- Agrega la mantequilla al sartén, espera a que se derrita y luego añade la cebolla. Sofríe hasta que esté translúcida.
- Agrega la cucharada de maicena restante y mezcla bien.
- Luego, añade los champiñones y mezcla.
- Agrega el caldo en polvo de carne, el agua, el vino blanco y mezcla por unos minutos.
- Incorpora la crema y añade la carne reservada.
- Finalmente añade las pastas y mezcla hasta integrar. Sirve con perejil picado.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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- 200 g de pasta fettuccine
- 200 g de asiento o posta cortada en tiras
- Sal de Mar Gourmet a gusto
- Mix de Pimientas Gourmet a gusto
- 3 cdas de Maicena Gourmet (separadas)
- 1 cda de aceite
- 1 cda de mantequilla
- ½ cebolla blanca picada finamente
- 1 sobre de Caldo en Polvo de Carne Gourmet
- 1 tz agua
- 1/4 tz de vino blanco
- 400 ml de crema de leche
- Perejil picado a gusto
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- Comienza hidratando las callampas deshidratadas con agua hirviendo. Deja reposar por unos 15 minutos. Una vez hidratadas, pícalas en trozos pequeños y reserva.
- Cocina las pastas según las indicaciones del envase y reserva.
- Salpimienta el filete y mezcla con 2 cucharadas de maicena.
- Calienta el aceite un sartén amplio a fuego medio-alto y dora las tiras de carne por ambos lados. No llenes la olla por completo para lograr un buen dorado, mejor hazlo en dos o tres tandas. Retira de la olla y reserva.
- Agrega la mantequilla al sartén, espera a que se derrita y luego añade la cebolla. Sofríe hasta que esté translúcida.
- Agrega la cucharada de maicena restante y mezcla bien.
- Luego, añade los champiñones y mezcla.
- Agrega el caldo en polvo de carne, el agua, el vino blanco y mezcla por unos minutos.
- Incorpora la crema y añade la carne reservada.
- Finalmente añade las pastas y mezcla hasta integrar. Sirve con perejil picado.
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