Pastel de Salmón, Camarones y Papas

Name: Pastel de Salmón, Camarones y Papas
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 700 gr salmÃ³n, sin espinas ni piel; 500 gr camarones pelados; 250 ml agua hirviendo; Â½Â sachet de Caldo de Verduras en Polvo Gourmet; 250 ml leche; 100 ml crema; 1 cucharadita de Pimienta Negra MolidaÂ Gourmet; 1 hoja de LaurelÂ Gourmet; 60 gr mantequilla; Â½ cebolla, picada en cubos pequeÃ±os; 40 gr harina; 50 gr de queso crema, blando; 1 Â½ cucharada de Condimento para PescadoÂ Gourmet; Sal al gusto; 4 papas, peladas; 30 gr mantequilla, derretida; 70 gr queso parmesano rallado

55 min

6 porciones

Actualizado: 2023/06/12

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¿Cómo hacer Pastel de Salmón, Camarones y Papas?

Ingredientes

700 gr salmón, sin espinas ni piel
500 gr camarones pelados
250 ml agua hirviendo
½ sachet de Caldo de Verduras en Polvo Gourmet
250 ml leche
100 ml crema
1 cucharadita de Pimienta Negra Molida Gourmet
1 hoja de Laurel Gourmet
60 gr mantequilla
½ cebolla, picada en cubos pequeños
40 gr harina
50 gr de queso crema, blando
1 ½ cucharada de Condimento para Pescado Gourmet
Sal al gusto

Cubierta

4 papas, peladas
30 gr mantequilla, derretida
70 gr queso parmesano rallado

Preparación

Picar el salmón en cubos de 2,5 cm y ponerlos en una olla junto a los camarones. Disolver el caldo en el agua hirviendo. Vaciar en la olla el caldo de pescado, leche y crema. Poner la mezcla a fuego medio y llevar a ebullición. Sacar del fuego y dejar reposar por 5 minutos. Sacar la hoja de Laurel Gourmet y colar el pescado y camarones. Reservar la mezcla de leche y la mezcla de pescado y camarones por separado.
En otra olla, derretir la mantequilla. Agregar la cebolla y cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Agregar la harina y revolver bien hasta que la mezcla se despegue de la olla. De a poco ir agregando la mezcla de leche reservada. Agregar el queso crema y el Condimento para Pescado Gourmet. Sazonar con sal a gusto. Revolver bien hasta tener una salsa homogénea. Mezclar la salsa con el pescado y camarones, revolver con cuidado hasta integrar.
Poner la mezcla anterior en una fuente de cerámica que pueda ir al horno (o en 6 individuales). Reservar.
Cocinar las papas en agua hirviendo salada por 10 minutos, o hasta que estén cocidas pero duras.
Cortar rodajas finas de papas y ponerlas arriba de la mezcla de pescado. Pincelar las papas con la mantequilla y espolvorear con queso rallado.
Hornear el pastel en un horno precalentado a 180C, por 30 minutos o hasta que esté burbujeando y la cubierta esté dorada.

Los mariscos en general aportan proteínas de calidad, además de ser fuentes de potasio, vitamina A, E, C y D, calcio y hierro.

Ingredientes en esta Receta

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Caldo en Polvo de Verduras 6 Sachets 48gr

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Pimienta Negra Molida Bolsa 15gr

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Laurel Bolsa 5gr

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