Empanadas de Mariscos
¿Cómo hacer empanadas de mariscos?
Ingredientes
Para el relleno:
- 2 tarros de mariscos surtidos en conserva
- 1 cebolla cortada en cubitos
- 1 cdta de Ají de Color Gourmet
- 4 masas de empanadas
- 1 cdta de Ajo en Polvo Gourmet
- 1 huevo batido
Para la masa:
- 600g de harina
- 1 cucharadita de Sal de Mar Gourmet
- 120g de manteca vegetal (derretida y tibia)
- 40ml de vino blanco
- Agua tibia
Preparación
¿Cómo preparar la masa de la empanada de marisco?
- Mezclar la harina y la sal con la manteca en un bol y con la manos integrar formando migas. Agregar el vino y suficiente agua tibia (3/4 taza aproximadamente) hasta tener una masa blanda pero no pegajosa. Pasar la masa a un mesón harinado y amasar por unos 5 minutos o hasta tener una masa lisa y elástica. Dejar reposar tapada
- Uslerear la masa en un mesón harinado a 1/2 cm de espesor aproximadamente. Cortar círculos de unos 15 cm de diámetro.
¿Cómo preparar el relleno?
- En un sartén, sofría la cebolla con el Ají de Color Gourmet y el Ajo en Polvo Gourmet. Una vez que la cebolla esté dorada, agregue los mariscos y mezcle todo muy bien calentando por 1 minuto más. Retire el sartén del fuego.
¿Cómo armar la empanada de marisco?
- Poner en el centro de la masa de empanadas el relleno de los mariscos. Luego darle la forma de la empanada, doblándola por la mitad y sellando las orillas.
- Pintar con una brocha cada empanada con el huevo batido, para que tome lindo color.
- Lleve las empanadas al horno a 180° por 25 minutos. Servir caliente.
Uno de los errores comunes al preparar empanadas de mariscos es que la masa se abre durante la cocción, para mejorar esto, es importante que saquemos todo el aire encapsulado al interior antes de cerrar la masa. En caso de quedar aire de todas formas, se puede hacer un pequeño orificio en la masa.
Tips para cocinar empanadas de mariscos
Empanadas de Mariscos Fritas
Acá podrás ver la receta para la preparación de masa de empanada frita.
Una vez lista la masa, poner en el centro de ésta el relleno de los mariscos. Luego, darle la forma de la empanada, doblándola por la mitad y sellando las orillas.
Calienta a temperatura media el aceite que necesitarás para que las empanadas queden por completo cubiertas, debes freírlas hasta que estén doradas por ambos lados.
¿Cómo hacer masa integral para empanadas?
INGREDIENTES
- 600g de harina integral
- 1 cucharadita de Sal de Mar Gourmet
- 120g de manteca vegetal (derretida y tibia)
- 40ml de vino blanco
- Agua tibia
PREPARACIÓN
- Mezclar la harina y la sal con la manteca en un bol y con la manos integrar formando migas. Agregar el vino y suficiente agua tibia (3/4 taza aproximadamente) hasta tener una masa blanda pero no pegajosa. Pasar la masa a un mesón harinado y amasar por unos 5 minutos o hasta tener una masa lisa y elástica. Dejar reposar tapada.
- Uslerear la masa en un mesón harinado a 1/2 cm de espesor aproximadamente. Cortar círculos de unos 15 cm de diámetro.
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La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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Ingredientes
Para el relleno:
- 2 tarros de mariscos surtidos en conserva
- 1 cebolla cortada en cubitos
- 1 cdta de Ají de Color Gourmet
- 4 masas de empanadas
- 1 cdta de Ajo en Polvo Gourmet
- 1 huevo batido
Para la masa:
- 600g de harina
- 1 cucharadita de Sal de Mar Gourmet
- 120g de manteca vegetal (derretida y tibia)
- 40ml de vino blanco
- Agua tibia
Preparación
¿Cómo preparar la masa de la empanada de marisco?
- Mezclar la harina y la sal con la manteca en un bol y con la manos integrar formando migas. Agregar el vino y suficiente agua tibia (3/4 taza aproximadamente) hasta tener una masa blanda pero no pegajosa. Pasar la masa a un mesón harinado y amasar por unos 5 minutos o hasta tener una masa lisa y elástica. Dejar reposar tapada
- Uslerear la masa en un mesón harinado a 1/2 cm de espesor aproximadamente. Cortar círculos de unos 15 cm de diámetro.
¿Cómo preparar el relleno?
- En un sartén, sofría la cebolla con el Ají de Color Gourmet y el Ajo en Polvo Gourmet. Una vez que la cebolla esté dorada, agregue los mariscos y mezcle todo muy bien calentando por 1 minuto más. Retire el sartén del fuego.
¿Cómo armar la empanada de marisco?
- Poner en el centro de la masa de empanadas el relleno de los mariscos. Luego darle la forma de la empanada, doblándola por la mitad y sellando las orillas.
- Pintar con una brocha cada empanada con el huevo batido, para que tome lindo color.
- Lleve las empanadas al horno a 180° por 25 minutos. Servir caliente.
Uno de los errores comunes al preparar empanadas de mariscos es que la masa se abre durante la cocción, para mejorar esto, es importante que saquemos todo el aire encapsulado al interior antes de cerrar la masa. En caso de quedar aire de todas formas, se puede hacer un pequeño orificio en la masa.
Tips para cocinar empanadas de mariscos
Empanadas de Mariscos Fritas
Acá podrás ver la receta para la preparación de masa de empanada frita.
Una vez lista la masa, poner en el centro de ésta el relleno de los mariscos. Luego, darle la forma de la empanada, doblándola por la mitad y sellando las orillas.
Calienta a temperatura media el aceite que necesitarás para que las empanadas queden por completo cubiertas, debes freírlas hasta que estén doradas por ambos lados.
¿Cómo hacer masa integral para empanadas?
INGREDIENTES
- 600g de harina integral
- 1 cucharadita de Sal de Mar Gourmet
- 120g de manteca vegetal (derretida y tibia)
- 40ml de vino blanco
- Agua tibia
PREPARACIÓN
- Mezclar la harina y la sal con la manteca en un bol y con la manos integrar formando migas. Agregar el vino y suficiente agua tibia (3/4 taza aproximadamente) hasta tener una masa blanda pero no pegajosa. Pasar la masa a un mesón harinado y amasar por unos 5 minutos o hasta tener una masa lisa y elástica. Dejar reposar tapada.
- Uslerear la masa en un mesón harinado a 1/2 cm de espesor aproximadamente. Cortar círculos de unos 15 cm de diámetro.
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