Name: Machas en Salsa Verde
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 personas
Ingredients: 24 machas en su concha; 2 cebollÃn grande, picado pequeÃ±o; 3/4 taza de hojas de perejil; 3/4 taza de hojas de cilantro; Â½ diente de ajo picado fino; 2 cucharadas de aceite; jugo de un limÃ³n o 1 cucharada de vinagre blanco; Sal de Mar Gourmet, a gusto

¿Cómo hacer Machas en Salsa Verde?

Ingredientes

Machas

24 machas en su concha

Salsa verde

2 cebollín grande, picado pequeño
3/4 taza de hojas de perejil
3/4 taza de hojas de cilantro
½ diente de ajo picado fino
2 cucharadas de aceite
jugo de un limón o 1 cucharada de vinagre blanco
Sal de Mar Gourmet, a gusto

Preparación

Poner los cebollines en agua hirviendo y dejar reposar por 5 minutos, luego colar muy bien.
Picar las hojas de perejil y cilantro, hasta que estén muy pequeñas.
Mezclar la cebolla con las hierbas. Agregar el ajo, aceite, jugo de limón y la sal de mar, y revolver hasta integrar bien todos los ingredientes. Probar y ajustar la sazón a gusto.
Abrir las machas por la mitad y sacarles la lengua. Limpiar la mitad de las conchas (muy bien porque traen arena) y ponerlas en un bowl. Limpiar las lenguas de machas y ponerlas en otro bowl. Tapar tanto las conchas como las lenguas con agua hirviendo, dejar reposar por 5 minutos o hasta que las lenguas se pongan rosadas. Colar y poner las conchas en un plato, poner las lenguas en las conchas y tapar con salsa verde.
Servir inmediatamente.

Machas en Salsa Verde

¿Cómo hacer Machas en Salsa Verde?

Ingredientes

Preparación

Ingredientes en esta Receta

Sal de Mar Refill 500gr

Sal de Mar Refill 500gr

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