Bisque de Camarones
¿Cómo hacer bisque de camarones?
Ingredientes
- 500g de camarones con cascaras
- 2 cdas de mantequilla
- 1 litro de agua hirviendo
- 2 sachets de Caldo en Polvo Verduras Gourmet
- 3 puerros, cortados en rodajas (sólo la parte blanca)
- 1 diente de ajo, picado fino
- 1 cda de Tomillo en Hojas Gourmet
- ¼ taza de vino blanco
- ¼ taza de harina sin polvos de hornear
- 1 hoja de Laurel Seleccionado Gourmet
- 1/3 taza de jugo de naranjas
- 1 cda de ralladura de naranja
- 3 cdas de concentrado de tomates
- 1 taza de crema en caja
- Mix Pimientas Gourmet a gusto
- Sal a gusto
- Tomillo fresco para decorar
Preparación
- Pelar los camarones (reservar los caparazones o cáscara) y sacarles la tripa.
- Derretir una cucharada de mantequilla en una olla y luego saltear los caparazones de los camarones hasta que se pongan rosados. Agregar el agua y 2 sachets de Caldo en Polvo Verduras Gourmet, revolver y cocinar por 10 minutos. Colar y reservar el caldo.
- En una olla grande, derretir la cucharada de mantequilla restante y cocinar, a fuego medio, los puerros y ajo, hasta que estén blandas. Agregar el Tomillo en Hojas Gourmet y cocinar por 1 minuto. Agregar el vino blanco y cocinar hasta que se haya evaporado.
- Agregar la harina, cocinar revolviendo por un par de minutos. Añadir los camarones pelados, Laurel Seleccionado Gourmet, jugo y ralladura de naranjas, concentrado de tomates y el caldo de pescado reservado. Hervir y cocinar por 10 minutos.
- Sacar la hoja de laurel. Licuar la sopa y luego colar. Volver a la olla, agregar la crema, revolver hasta que la sopa esté homogénea y caliente. Sazonar con Mix Pimientas Gourmet y sal a gusto.
- Servir el bisque decorado con ramas de tomillo fresco.
Los mariscos en general aportan proteínas de calidad, además de ser fuentes de potasio, vitamina A, E, C y D, calcio y hierro.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
RECETAS RELACIONADAS A
BISQUE DE CAMARONESRECETAS RELACIONADAS A BISQUE DE CAMARONES
Ingredientes de
Bisque de Camarones
No se encontraron productos Gourmet para los ingredientes de esta receta.
Comentarios
¡Sé el primero en comentar!
Comparte tu opinión sobre esta receta
Bisque de Camarones
¿Cómo hacer bisque de camarones?
Ingredientes
- 500g de camarones con cascaras
- 2 cdas de mantequilla
- 1 litro de agua hirviendo
- 2 sachets de Caldo en Polvo Verduras Gourmet
- 3 puerros, cortados en rodajas (sólo la parte blanca)
- 1 diente de ajo, picado fino
- 1 cda de Tomillo en Hojas Gourmet
- ¼ taza de vino blanco
- ¼ taza de harina sin polvos de hornear
- 1 hoja de Laurel Seleccionado Gourmet
- 1/3 taza de jugo de naranjas
- 1 cda de ralladura de naranja
- 3 cdas de concentrado de tomates
- 1 taza de crema en caja
- Mix Pimientas Gourmet a gusto
- Sal a gusto
- Tomillo fresco para decorar
Preparación
- Pelar los camarones (reservar los caparazones o cáscara) y sacarles la tripa.
- Derretir una cucharada de mantequilla en una olla y luego saltear los caparazones de los camarones hasta que se pongan rosados. Agregar el agua y 2 sachets de Caldo en Polvo Verduras Gourmet, revolver y cocinar por 10 minutos. Colar y reservar el caldo.
- En una olla grande, derretir la cucharada de mantequilla restante y cocinar, a fuego medio, los puerros y ajo, hasta que estén blandas. Agregar el Tomillo en Hojas Gourmet y cocinar por 1 minuto. Agregar el vino blanco y cocinar hasta que se haya evaporado.
- Agregar la harina, cocinar revolviendo por un par de minutos. Añadir los camarones pelados, Laurel Seleccionado Gourmet, jugo y ralladura de naranjas, concentrado de tomates y el caldo de pescado reservado. Hervir y cocinar por 10 minutos.
- Sacar la hoja de laurel. Licuar la sopa y luego colar. Volver a la olla, agregar la crema, revolver hasta que la sopa esté homogénea y caliente. Sazonar con Mix Pimientas Gourmet y sal a gusto.
- Servir el bisque decorado con ramas de tomillo fresco.
Los mariscos en general aportan proteínas de calidad, además de ser fuentes de potasio, vitamina A, E, C y D, calcio y hierro.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más ›¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
RECETAS RELACIONADAS A
BISQUE DE CAMARONESRECETAS RELACIONADAS A BISQUE DE CAMARONES
Ingredientes bisque de camarones
No se encontraron productos Gourmet para los ingredientes de esta receta.
Comentarios
¡Sé el primero en comentar!
Comparte tu opinión sobre esta receta