Bisque de Camarones

Name: Bisque de Camarones
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 500g de camarones con cascaras; 2 cdas de mantequilla; 1 litro de agua hirviendo; 2 sachets de Caldo en Polvo Verduras Gourmet; 3 puerros, cortados en rodajas (sÃ³lo la parte blanca); 1 diente de ajo, picado fino; 1 cda de Tomillo en Hojas Gourmet; Â¼ taza de vino blanco; Â¼ taza de harina sin polvos de hornear; 1 hoja de Laurel Seleccionado Gourmet; 1/3 taza de jugo de naranjas; 1 cda de ralladura de naranja; 3 cdas de concentrado de tomates; 1 taza de crema en caja; Mix Pimientas Gourmet a gusto; Sal a gusto; Tomillo fresco para decorar

60 min

4 porciones

Categorías de esta receta:

Evalúa esta Receta:

¿Cómo hacer Bisque de Camarones?

Ingredientes

500g de camarones con cascaras
2 cdas de mantequilla
1 litro de agua hirviendo
2 sachets de Caldo en Polvo Verduras Gourmet
3 puerros, cortados en rodajas (sólo la parte blanca)
1 diente de ajo, picado fino
1 cda de Tomillo en Hojas Gourmet
¼ taza de vino blanco
¼ taza de harina sin polvos de hornear
1 hoja de Laurel Seleccionado Gourmet
1/3 taza de jugo de naranjas
1 cda de ralladura de naranja
3 cdas de concentrado de tomates
1 taza de crema en caja
Mix Pimientas Gourmet a gusto
Sal a gusto
Tomillo fresco para decorar

Preparación

Pelar los camarones (reservar los caparazones o cáscara) y sacarles la tripa.
Derretir una cucharada de mantequilla en una olla y luego saltear los caparazones de los camarones hasta que se pongan rosados. Agregar el agua y 2 sachets de Caldo en Polvo Verduras Gourmet, revolver y cocinar por 10 minutos. Colar y reservar el caldo.
En una olla grande, derretir la cucharada de mantequilla restante y cocinar, a fuego medio, los puerros y ajo, hasta que estén blandas. Agregar el Tomillo en Hojas Gourmet y cocinar por 1 minuto. Agregar el vino blanco y cocinar hasta que se haya evaporado.
Agregar la harina, cocinar revolviendo por un par de minutos. Añadir los camarones pelados, Laurel Seleccionado Gourmet, jugo y ralladura de naranjas, concentrado de tomates y el caldo de pescado reservado. Hervir y cocinar por 10 minutos.
Sacar la hoja de laurel. Licuar la sopa y luego colar. Volver a la olla, agregar la crema, revolver hasta que la sopa esté homogénea y caliente. Sazonar con Mix Pimientas Gourmet y sal a gusto.
Servir el bisque decorado con ramas de tomillo fresco.

Los mariscos en general aportan proteínas de calidad, además de ser fuentes de potasio, vitamina A, E, C y D, calcio y hierro.

Ingredientes en esta Receta

ver producto

$649

Caldo en Polvo de Verduras 6 Sachets 48gr

ver producto

$649

Caldo en Polvo de Verduras 6 Sachets 48gr

ver producto

$395

Tomillo Bolsa 7gr

ver producto

$395

Tomillo Bolsa 7gr

ver producto

$395

Tomillo Bolsa 7gr

ver producto

$440

Laurel Bolsa 5gr

ver producto

$440

Laurel Bolsa 5gr

ver producto

$3.681

Mix de Pimientas Molinillo 43gr

Compra los ingredientes para esta receta

aquí

Recetas relacionadas a Bisque de Camarones

ver receta

Salsa Blanca

ver receta

Pescado con Salsa de Mariscos

ver receta

Ostiones con Salsa de Vainilla

ver receta

Camarones en Salsa de Anís

ver todas las recetas

Videos sugeridos

Flan de Leche Condensada

Técnicas para Colorear Frosting

Cómo hacer Bizcocho de Vainilla

Kuchen de nuez

ver todos los videos

Obtén un
10% OFF
En tu primera compra
Ingresa tus datos para recibir recetas,
novedades y descuentos

Bisque de Camarones