Asopado de mariscos
45 minutos
4 porciones
Actualizado:
¿Cómo hacer asopado de mariscos?
Ingredientes
- 500 g de surtido de mariscos congelados
- 500 g de camarones crudos con cáscara
- ½ pimentón rojo
- ½ pimentón verde
- 1 cebolla pequeña
- 1 cda de Ajo Picado con Aceite de Oliva Gourmet
- Sal de Mar Gourmet a gusto
- Mix de Pimientas Gourmet a gusto
- 1 sobre de Caldo en Polvo de Pescado Gourmet
- Aceite de oliva a gusto
- Arroz cocido a gusto
- Cilantro a gusto para decorar
Preparación
- Pela los camarones y reserva las cáscaras.
- En una olla, cocina las cáscaras con un poco de aceite de oliva por 2 minutos.
- Agrega el caldo de pescado y suficiente agua para cubrir. Deja hervir a fuego bajo por 2 minutos más. Reserva.
- En una olla grande con aceite de oliva, cocina la cebolla en cubos junto con los pimentones hasta que estén suaves y levemente dorados.
- Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto.
- Incorpora el surtido de mariscos y el vino.
- Deja hervir por 3 minutos, o hasta que el alcohol se evapore.
- Agrega los camarones y cubre con el caldo de pescado preparado.
- Cocina a fuego bajo durante 15 minutos.
- Sirve de inmediato, acompañado de un par de cucharadas de arroz cocido.
- Termina con cilantro fresco.
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