Crema de puerros o Vichyssoise
50 minutos
4 porciones
Actualizado:
¿Cómo hacer crema de puerros o vichyssoise?
Ingredientes
Para la crema:
- 50 g de mantequilla sin sal
- 3 puerros grandes (300 g)
- ½ cebolla picada en cubitos
- 700 ml de agua caliente
- 1 sobre de Caldo de Pollo Gourmet
- 250 g de papas peladas y picadas
- 100 ml de crema (opcional)
- Sal de Mar Gourmet a gusto
- Mix de Pimientas Gourmet a gusto
Para servir:
- Crutones a gusto
- Queso parmesano a gusto
Preparación
- Comienza pelando y retirando la parte exterior de los puerros. Lávalos bien, retira las hojas y pica la parte blanca.
- Calienta una olla a fuego medio-alto y derrite la mantequilla. Añade los puerros picados y la cebolla, y sofríe por unos 5 minutos, o hasta que estén transparentes.
- Agrega las papas, el agua y el caldo de pollo. Mezcla bien.
- Cocina a fuego medio durante 20 a 30 minutos, o hasta que las papas estén blandas.
- Con una licuadora o minipimer, procesa la sopa hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea. Añade la crema y mezcla bien.
- Rectifica la sazón y condimenta con sal y pimienta a gusto, si es necesario.
- Sirve caliente, acompañado de crutones o queso parmesano.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
RECETAS RELACIONADAS A
CREMA DE PUERROS O VICHYSSOISE
Ingredientes de
Crema de puerros o Vichyssoise
Buscando productos...
Comentarios
¡Sé el primero en comentar!
Comparte tu opinión sobre esta receta