Empanadas de Machas a la Parmesana
¿Cómo hacer empanadas de machas a la parmesana?
Ingredientes
- 60 machas frescas, desconchadas, Limpias, golpeadas y picadas gruesas (1 taza de lenguas de machas limpias)
- 500 ml de agua hirviendo
- 1 sachet de Caldo de Verduras en Polvo Gourmet
- 3 cucharadas vino blanco
- 2 cebollines, picados finos
- 2 cucharadas de crema líquida
- 200 gr de queso mantecoso rallado
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita Pimienta
- ½ cucharadita de Paprika Gourmet
- 1 cucharadita de Orégano Entero Gourmet
- 24 unidades de masa para empanadas fritas
- Mezcla de huevo y agua para pincelar
Preparación
- Calentar el horno a 180ºC.
- Poner las machas en un bol. Disolver el caldo en el agua hirviendo, luego vaciar sobre las machas, esperar 5 minutos y escurrir muy bien. Agregar a las machas el vino blanco, cebollines, crema, quesos, pimienta, Paprika Gourmet y Orégano Entero Gourmet. Mezclar bien y reservar.
- Con un uslero adelgazar un poco la masa de empanadas. Colocar al centro una cucharada del relleno reservado. Humedecer los bordes y sellar la masa para encerrar el relleno. Pincelar con un poco de huevo la superficie de la empanada. Pinchar con un mondadientes varias veces cada empanada.
- Cocinar las empanadas por 25-30 minutos o hasta que estén levemente doradas.
- Servir calientes.
Los mariscos en general aportan proteínas de calidad, además de ser fuentes de potasio, vitamina A, E, C y D, calcio y hierro.
Tips para cocinar empanadas de machas a la parmesana
¿Cómo hacer empanadas de jurel?
Seguir las mismas indicaciones de las empanadas de machas, pero al preparar el relleno reemplazar las machas por 1 tarro de jurel.
Antes de preparar el relleno, hay que limpiar el jurel, sacarle la piel y espinas. Luego, desmenuzarlo y seguir con la receta.
¿Cómo hacer empanadas de jaiba?
Seguir el paso a paso de la receta original, pero al realizar el relleno, reemplazar las machas por 500 gr de jaiba desmenuzada.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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Ingredientes
- 60 machas frescas, desconchadas, Limpias, golpeadas y picadas gruesas (1 taza de lenguas de machas limpias)
- 500 ml de agua hirviendo
- 1 sachet de Caldo de Verduras en Polvo Gourmet
- 3 cucharadas vino blanco
- 2 cebollines, picados finos
- 2 cucharadas de crema líquida
- 200 gr de queso mantecoso rallado
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita Pimienta
- ½ cucharadita de Paprika Gourmet
- 1 cucharadita de Orégano Entero Gourmet
- 24 unidades de masa para empanadas fritas
- Mezcla de huevo y agua para pincelar
Preparación
- Calentar el horno a 180ºC.
- Poner las machas en un bol. Disolver el caldo en el agua hirviendo, luego vaciar sobre las machas, esperar 5 minutos y escurrir muy bien. Agregar a las machas el vino blanco, cebollines, crema, quesos, pimienta, Paprika Gourmet y Orégano Entero Gourmet. Mezclar bien y reservar.
- Con un uslero adelgazar un poco la masa de empanadas. Colocar al centro una cucharada del relleno reservado. Humedecer los bordes y sellar la masa para encerrar el relleno. Pincelar con un poco de huevo la superficie de la empanada. Pinchar con un mondadientes varias veces cada empanada.
- Cocinar las empanadas por 25-30 minutos o hasta que estén levemente doradas.
- Servir calientes.
Los mariscos en general aportan proteínas de calidad, además de ser fuentes de potasio, vitamina A, E, C y D, calcio y hierro.
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¿Cómo hacer empanadas de jurel?
Seguir las mismas indicaciones de las empanadas de machas, pero al preparar el relleno reemplazar las machas por 1 tarro de jurel.
Antes de preparar el relleno, hay que limpiar el jurel, sacarle la piel y espinas. Luego, desmenuzarlo y seguir con la receta.
¿Cómo hacer empanadas de jaiba?
Seguir el paso a paso de la receta original, pero al realizar el relleno, reemplazar las machas por 500 gr de jaiba desmenuzada.
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