Crema de Choritos
¿Cómo hacer crema de choritos?
Ingredientes
- ½ cebolla, picada en cubos pequeños
- 1 zanahoria rallada
- 1 diente de ajo picado finito
- 1/2 cucharadita de Ají de Color Gourmet
- 1 cucharada de aceite
- 1 taza de vino blanco
- 1 cucharada de perejil picado
- 400 gr de choritos cocidos (pueden usar en conserva)
- 500 ml de agua hirviendo
- 2 sobres de Caldo en Polvo Más Natural de Verduras Gourmet
- 1 ½ cucharadas colmadas de mantequilla
- 1 ½ cucharadas colmadas de harina
- 2 taza de leche
- 4 cucharadas de crema
- Pan frito para servir
- Hojas de perejil para decorar
Preparación
- Calentar el aceite en un olla mediana. Agregar la cebolla junto a la zanahoria y cocinar hasta que la cebolla esté blanda y transparente. Agregar el ajo, Ají de Color Gourmet y cocinar un par de minutos. Agregar el vino blanco y cocinar hasta que el alcohol se haya evaporado y el líquido se haya reducido a la mitad. Licuar esta mezcla junto al perejil y los choritos. Reservar.
- Mezclar el agua hirviendo con Caldo en Polvo Más Natural de Verduras Gourmet, revolver hasta tener un caldo homogéneo.
- En una olla limpia y seca, derretir la mantequilla a fuego medio bajo. Una vez derretida, agregar la harina y revolver hasta que se forme una masa (tipo engrudo). Luego de a poco y sin dejar de revolver, agregar la leche. Luego seguir agregando el caldo de pescado preparado hasta tener una salsa blanca de consistencia líquida. Agregar la mezcla de choritos y mezclar bien. Calentar la crema para servir. La crema de choritos se sirve con un poco de crema, pan frito y perejil.
Los mariscos en general aportan proteínas de calidad, además de ser fuentes de potasio, vitamina A, E, C y D, calcio y hierro.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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Ingredientes de
Crema de Choritos
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- ½ cebolla, picada en cubos pequeños
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- 1 diente de ajo picado finito
- 1/2 cucharadita de Ají de Color Gourmet
- 1 cucharada de aceite
- 1 taza de vino blanco
- 1 cucharada de perejil picado
- 400 gr de choritos cocidos (pueden usar en conserva)
- 500 ml de agua hirviendo
- 2 sobres de Caldo en Polvo Más Natural de Verduras Gourmet
- 1 ½ cucharadas colmadas de mantequilla
- 1 ½ cucharadas colmadas de harina
- 2 taza de leche
- 4 cucharadas de crema
- Pan frito para servir
- Hojas de perejil para decorar
Preparación
- Calentar el aceite en un olla mediana. Agregar la cebolla junto a la zanahoria y cocinar hasta que la cebolla esté blanda y transparente. Agregar el ajo, Ají de Color Gourmet y cocinar un par de minutos. Agregar el vino blanco y cocinar hasta que el alcohol se haya evaporado y el líquido se haya reducido a la mitad. Licuar esta mezcla junto al perejil y los choritos. Reservar.
- Mezclar el agua hirviendo con Caldo en Polvo Más Natural de Verduras Gourmet, revolver hasta tener un caldo homogéneo.
- En una olla limpia y seca, derretir la mantequilla a fuego medio bajo. Una vez derretida, agregar la harina y revolver hasta que se forme una masa (tipo engrudo). Luego de a poco y sin dejar de revolver, agregar la leche. Luego seguir agregando el caldo de pescado preparado hasta tener una salsa blanca de consistencia líquida. Agregar la mezcla de choritos y mezclar bien. Calentar la crema para servir. La crema de choritos se sirve con un poco de crema, pan frito y perejil.
Los mariscos en general aportan proteínas de calidad, además de ser fuentes de potasio, vitamina A, E, C y D, calcio y hierro.
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Ingredientes crema de choritos
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