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Crema de Choritos

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Crema de Choritos

Tiempo de Preparación 20 min Porciones 4 porciones

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¿Cómo hacer Crema de Choritos?

Ingredientes

Ingredientes

  • ½ cebolla, picada en cubos pequeños
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 diente de ajo picado finito
  • 1/2 cucharadita de Ají de Color Gourmet
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 400 gr de choritos cocidos (pueden usar en conserva)
  • 500 ml de agua hirviendo
  • 2 potes de Caldo de Verduras en Gel Gourmet
  • 1 ½ cucharadas colmadas de mantequilla
  • 1 ½ cucharadas colmadas de harina
  • 2 taza de leche
  • 4 cucharadas de crema
  • Pan frito para servir
  • Hojas de perejil para decorar
¿Cómo preparar receta?

Preparación

  1. Calentar el aceite en un olla mediana. Agregar la cebolla junto a la zanahoria y cocinar hasta que la cebolla esté blanda y transparente. Agregar el ajo, Ají de Color Gourmet y cocinar un par de minutos. Agregar el vino blanco y cocinar hasta que el alcohol se haya evaporado y el líquido se haya reducido a la mitad. Licuar esta mezcla junto al perejil y los choritos. Reservar.
  2. Mezclar el agua hirviendo con Caldo de Verduras en Gel Gourmet, revolver hasta tener un caldo homogéneo.
  3. En una olla limpia y seca, derretir la mantequilla a fuego medio bajo. Una vez derretida, agregar la harina y revolver hasta que se forme una masa (tipo engrudo). Luego de a poco y sin dejar de revolver, agregar la leche. Luego seguir agregando el caldo de pescado preparado hasta tener una salsa blanca de consistencia líquida. Agregar la mezcla de choritos y mezclar bien. Calentar la crema para servir. La crema de choritos se sirve con un poco de crema, pan frito y perejil.

Los mariscos en general aportan proteínas de calidad, además de ser fuentes de potasio, vitamina A, E, C y D, calcio y hierro.

Ingredientes en esta Receta

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$1.010

Caldo Concentrado de Verduras

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desde $150

Ají Color

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