Fetuccini con Salsa de Azafrán y Ostiones

Name: Fetuccini con Salsa de Azafrán y Ostiones
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 500gr de pasta a elecciÃ³n; 300gr de ostiones sin concha; 2 cdas de aceite de oliva; 1 cebolla cortada en cuadraditos; 1 diente de ajo picado fino; 10 hebras de AzafrÃ¡n Gourmet; 1/2 taza de vino blanco; 750ml de crema; Pimienta Negra Molida Gourmet a gusto; Sal a gusto; 1 atado de perejil, picado fino; 100gr de queso parmesano rallado

40 min

4 porciones

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¿Cómo hacer Fetuccini con Salsa de Azafrán y Ostiones?

Ingredientes

500gr de pasta a elección
300gr de ostiones sin concha
2 cdas de aceite de oliva
1 cebolla cortada en cuadraditos
1 diente de ajo picado fino
10 hebras de Azafrán Gourmet
1/2 taza de vino blanco
750ml de crema
Pimienta Negra Molida Gourmet a gusto
Sal a gusto
1 atado de perejil, picado fino
100gr de queso parmesano rallado

Preparación

En una olla calentar el aceite de oliva a fuego medio y sudar la cebolla junto con el ajo. Revolver constantemente hasta que la cebolla esté transparente.
Agregar el Azafrán Gourmet y enseguida el vino blanco, revolver bien y esperar que el vino se reduzca hasta la mitad.
Condimentar a gusto con Pimienta Negra Molida Gourmet y sal. Luego, agregar la crema. Dejar hervir a fuego bajo hasta que la salsa espese un poco.
Mientras, en un sartén, saltear los ostiones en un poco de aceite y condimentar con Pimienta Negra Molida Gourmet y sal a gusto. Reservar.
Cocinar la pasta al dente.
Agregar los ostiones a la salsa y enseguida mezclar con la pasta.
Servir cada plato con un poco queso rallado y perejil fresco picado.

Las pastas son altas en hidratos de carbono y proporcionan energía rápidamente, por lo que son útiles para deportistas.

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