Pan Amasado Con Pebre

Para el pan:

• 500g de harina
• 1 1/4 cucharadita de sal
• 20g de levadura fresca
• 1/2 cucharada de azúcar
• 60g de manteca vegetal (derretida y tibia)
• 150ml de agua tibia (2/3 taza)

Para el pebre:

• 1 1/2 taza de tomates picados en cubos pequeños
• 3 cebollines picados finos o 1 cebolla chica picada fina
• 2 cucharadas de Albahaca fresca picada
• 2 cucharadas de cilantro picado
• 1 ají sin pepas y picado fino
• Jugo de un limón
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta Negra Molida Gourmet a gusto