¿Cómo hacer Pan Amasado?
Pan Amasado fácil
Porciones: Para 8 panes
Última actualización:
Valoración
5.0 (1 valoración)
Ingredientes
500 g harina sin polvos de hornear
250 ml agua
80 g mantequilla sin sal, derretida
10 g levadura seca instantánea (o 30 g levadura fresca disuelta en agua)
10 g sal
5 g azúcar
Para la dora:
20 ml leche
1 yema
Preparación- En un bowl, mezclar la harina, levadura, sal y azúcar.
- Hacer un espacio en el centro y agregar el agua tibia y la mantequilla derretida.
- Mezclar dentro del bowl hasta formar una masa.
- Una vez formada la masa, traspasarla al mesón y amasar durante 10 minutos a mano (evitando agregar harina al mesón), o durante 7 minutos con batidora de pedestal. Debería quedar una masa elástica y húmeda, pero que no se pega a las manos. Traspasar la masa a un bowl ligeramente aceitado, cubrir con film plástico de cocina y dejar reposando durante 1 hora a temperatura ambiente.
- Dividir la masa en porciones de 100 g, o 8 porciones aproximadamente, y ovillarlos.
- Traspasar a una bandeja preparada con papel para hornear y distribuir los panes ya formados, dejando espacio de separación entre ellos. Cubrir con film plástico de cocina y leudar a temperatura de ambiente durante 1 hora.
- Hacer la dora mezclando la leche con la yema.
- Pasado este tiempo, aplastarlos ligeramente, pintar con dora y pincharlos 3 veces con un tenedor.
- Hornear a 190°C durante 15-20 minutos.
Recetas que puedes preparar
Existen varias formas de hacer Pan Amasado, por eso te dejamos estas otras recetas con las que también puedes obtener deliciosos resultados.
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Comentarios (36)
Si tengo mantequilla con sal se puede
Hola Javiera, sí, puedes usar mantequilla con sal sin problema. Solo te recomendamos reducir un poco la sal de la receta para mantener el equilibrio de sabores.
Voy probar las recetas me parecen muy buenas además podrían hacer una con harina integral? (pan amasado).gracias.
Hola Elia, nos alegra que te gusten las recetas 😊 Si quieres probar, puedes hacer pan amasado usando harina integral o mezclándola con harina blanca. Así logras un pan más rústico, ¡pero igual de rico!
Felicitaciones a la chef, es muy clara en las explicaciones. Gran receta.
Tu explicación es clara y sencilla Gracias 🙏🏻
Comenzaré con este desafío de hacer cada receta.
Que maravillas ayuda muchos sus recetas 😃
Me encantó, los hice y me quedaron exquisitos, muchas gracias por la receta
Gracias por darnos la oportunidad de aprender gratis,:)
Me encanta cocinar , y sobre todo aprender cada día más , eso me ayuda a mi trabajo
Me encanta tu manera de explicar fácil y clara así cualquiera se atreve hacerlo gracias
Supera claro y fácil todo.Me encanta.
Pucha q he aprendido con udes muchas gracias felicitaciones a la profe💪🏻👍🥰
Hola buenas tardes por favor me puede recomendar la harina adecuada para hacer un buen pan y la marca de la levadura
Hola Heidi, para lograr un buen pan amasado te recomendamos usar harina de trigo sin polvos de hornear, idealmente una harina de buena calidad y con alto contenido de proteínas (también conocida como harina de fuerza o panadera). En cuanto a la levadura, puedes usar levadura seca o fresca, ambas funcionan bien. Lo importante es que esté en buen estado y activarla correctamente según las indicaciones.
Exelente mi chef te sigo hace mucho y eres seca saludos
Exelente mi chef te sigo hace mucho y eres seca saludos