Tarta de Espinacas y Ricotta con Tomates

Masa Integral:

• 1 ¼ taza de harina integral
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de Pimienta Negra Molida Gourmet
• 7 cucharadas de mantequilla, fría
• 1 a 2 cucharadas de agua helada
• 1 cucharada de mostaza Dijon

Relleno:

• 500 gr de espinacas, cocidas y bien escurridas
• 2 cucharadas de albahaca fresca picada
• 500 gr de ricotta light
• 100 gr de queso de cabra, rallado
• ½ taza + 1 cucharada de queso parmesano rallado
• 1 cucharadita de Orégano Gourmet
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de Pimienta Negra Molida Gourmet
• 2 huevos
• 150 gr de tomates cherry, partidos en dos o laminados en redondelas