Mousse de Manjar para Halloween

Ingredientes

• 1 sobre de Gelatina en Polvo Gourmet
• 1 tarro de leche evaporada, muy helada
• 2 tazas de manjar
• 1 taza de Cobertura de Chocolate Semi Amargo Gourmet, derretido
• 8 galletas ovaladas o rectangulares
• Decoración de Chocolate Gourmet

Preparación

1. Hidratar la Gelatina en Polvo Gourmet en agua helada según las instrucciones del envase. Reservar.
2. Batir la leche evaporada hasta que ésta duplique su volumen.
3. Agregar el manjar en forma envolvente en la leche evaporada batida.
4. Cocinar la gelatina a baño maría hasta que se derrita. Luego, para evitar que la gelatina cuaje por la diferencia de temperatura, agregar un poco de la gelatina derretida a la mezcla de manjar e integrar.
5. Repetir el paso varias veces hasta haber incorporado toda la gelatina.
6. Dividir el postre entre 6 a 8 vasitos.
7. Refrigerar al menos 1 hora antes de decorar.

Para la decoración:

1. Poner el chocolate derretido en manga con boquilla fina y escribir “RIP” en cada una de las galletas.
2. Pegar con chocolate derretido algunos palitos de Chocolate Granulado Gourmet a las galletas.
3. Sacar los postres del refrigerador, poner una capa de Chocolate Granulado Gourmet sobre las cubiertas de los postres.
4. Enterrar una galleta en cada postre, dejando el texto “RIP” hacia afuera.
5. Mantener los vasitos de manjar refrigerados hasta servir.