Cheesecake de Frambuesas y Chocolate

Name: Cheesecake de Frambuesas y Chocolate
Prep time: 6 min
Cook time: 6 min
Yield: 8 a 10 porciones
Ingredients: 250g galletas de vino molidas; 5 cucharadas de mantequilla derretida; 1 paquete de queso crema a temperatura ambiente; 1/2 taza de azÃºcar; 2 huevos; 1 taza de crema Ã¡cida; 2 tazas de frambuesas frescas o congeladas; 1 cucharadita de Esencia de Vainilla Gourmet; 1 cucharadita de Esencia de Ron Gourmet; 80g de Cobertura de Chocolate Blanco Gourmet; 80g de Cobertura de Chocolate Semiamargo Gourmet derretido para decorar; Crema Chantilly Gourmet para decorar; Chocolate Granulado Gourmet para decorar; Berries para decorar

6 hrs

8 a 10 porciones

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¿Cómo hacer Cheesecake de Frambuesas y Chocolate?

Ingredientes

250g galletas de vino molidas
5 cucharadas de mantequilla derretida
1 paquete de queso crema a temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar
2 huevos
1 taza de crema ácida
2 tazas de frambuesas frescas o congeladas
1 cucharadita de Esencia de Vainilla Gourmet
1 cucharadita de Esencia de Ron Gourmet
80g de Cobertura de Chocolate Blanco Gourmet
80g de Cobertura de Chocolate Semiamargo Gourmet derretido para decorar
Crema Chantilly Gourmet para decorar
Chocolate Granulado Gourmet para decorar
Berries para decorar

Preparación

En un bol mezclar las galletas con la mantequilla y forrar la base de un molde de fondo desmontable. Reservar.
En un bol batir el queso crema hasta que esté suave. Agregar el azúcar y batir. Agregar los huevos de a uno y batir después de cada adición. Añadir 1/2 taza de crema ácida y mezclar. Agregar las frambuesas, la Esencia de Vainilla Gourmet, Esencia de Ron Gourmet y mezclar con movimientos envolventes. Verter la mezcla al molde reservado. Cocinar en el horno a temperatura media por 40 minutos. El centro debe quedar casi cuajado. Retirar del horno. Refrigerar por lo menos 4 horas o durante la noche.
En una olla calentar el resto de la crema ácida a fuego medio. Retirar del fuego y agregar el chocolate blanco y dejar reposar unos minutos. Revolver para integrar y verter sobre el cheesecake; esparcir en forma pareja.
Decorar con el chocolate amargo con la ayuda de una cuchara o manga de decorar. Decorar el borde con Crema Chantilly Gourmet. Espolvorear con Chocolate Granulado Gourmet y decorar al centro con un surtido de berries.

La frambuesa contiene antioxidantes. Estos ayudan a proteger el deterioro celular y la oxidación.

Ingredientes en esta Receta

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$872

Esencia de Vainilla Botella 100cc

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Esencia de Ron Botella 60cc

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$719

Base para Crema Chantilly Bolsa 60gr

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Decoración Chocolate Chocolate granulado Bolsa 100gr

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