• 1 huevo
• 125g de mantequilla ablandada
• 20g de agua
• 1 sobre de Mezcla lista de Galletas con Chips de Chocolate Gourmet
• 110g de harina sin polvos de hornear
• 150g de cobertura de chocolate amargo
• 1 cdta de aceite vegetal (opcional)
• Leche a gusto
• Cacao dulce en polvo a gusto

Para hornear:

• Papel mantequilla
• Harina para enharinar los moldes
• Legumbres

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. En un bowl mezcla la mantequilla, el huevo y el agua.
3. Luego añade la premezcla y la harina hasta incorporar. La masa no debe quedar pegote y debe ser fácil de manipular con las manos.
4. Prepara moldes metálicos para mufins y cúbrelos muy bien con mantequilla ayudándote de una toalla de papel para esparcir. Luego cubre de harina el interior y elimina el exceso.
5. Cubre las paredes interiores del molde con la masa de galleta, debe quedar de unos 4-5 mm de espesor.
6. Arruga un papel para hornear y ubícalo en el interior, luego añade garbanzos u otra legumbre para que hagan peso y la galleta no crezca tanto al hornear.
7. Hornea por 20 minutos, luego retira los garbanzos y el papel con mucho cuidado. En este punto puedes perfeccionar un poco la galleta si es que se deformó o si el fondo se ha inflado. Dale forma con una cuchara pequeña o con los dedos.
8. Vuelve a hornear por 10-15 minutos más o hasta que los bordes estén dorados y retira del horno. Si la base de las tacitas subió y se deformó, puedes volver a presionar con una cuchara el fondo para perfeccionarlas.
9. Desmolda una vez que estén tibias ayudándote con un cuchillo delgado para separar los bordes. *Para desmoldar te recomiendo que la galleta no esté ni tan caliente para que no se desarme, ni tan fría, si se enfría demasiado la galleta se pega mucho al molde.
10. En un bowl derrite el chocolate a baño maría o a intervalos de 30 segundos en el microondas, revolviendo bien entre cada intervalo para que el chocolate no se queme en el fondo. Opcionalmente agrega una cucharadita de aceite para que quede más líquido y sea más fácil de esparcir.
11. Agrega 2 cucharadas de chocolate en el interior de cada tacita y luego retira el exceso. Cubre también los bordes de la taza para decorarla.
12. Una vez que el chocolate se endurezca, sirve con leche chocolatada tibia ¡y listo!