Cachitos de Manjar
35 min
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¿Cómo hacer cachitos de manjar?
Ingredientes
Para la hojarasca:
- 210g de harina sin polvos de hornear
- 100g de mantequilla sin sal, fría y en cubos pequeños
- 2 yemas de huevo
- 90 ml de leche
- 1 cda de pisco
- 1 cdta de Esencia de Vainilla Gourmet o a gusto
Para el relleno:
- 400g manjar
- 150g chocolate amargo Gourmet
Preparación
- Agregar en un bowl la harina y mantequilla. Pellizcar la mantequilla con la harina con la punta de los dedos para integrarla, hasta conseguir una textura arenosa.
- En un bowl, revolver las yemas con la leche y el pisco, y agregarlos a la mezcla anterior. Integrar con las manos o con la ayuda de un tenedor, hasta conseguir una masa firme.
- Envolverla en un film plástico y llevarla al refrigerador durante la noche.
- Pasado el tiempo de reposo, estirar la masa bien delgada (2mm) con un uslero, cortar tiras de 2-3 cm de espesor y envolver los moldes para cachitos enrollando con la masa cuidadosamente.
- Hornea a 180°C por 10-13 minutos o hasta que comiencen a dorarse.
- Espera a que se enfríen y cubre el borde con chocolate derretido.
- Finalmente, pon el manjar en una manga pastelera y rellena los conitos.
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