Para la hojarasca:

• 210g de harina sin polvos de hornear
• 100g de mantequilla sin sal, fría y en cubos pequeños
• 2 yemas de huevo
• 90 ml de leche
• 1 cda de pisco
• 1 cdta de Esencia de Vainilla Gourmet o a gusto

Para el relleno:

• 400g manjar
• 150g chocolate amargo Gourmet

1. Agregar en un bowl la harina y mantequilla. Pellizcar la mantequilla con la harina con la punta de los dedos para integrarla, hasta conseguir una textura arenosa.
2. En un bowl, revolver las yemas con la leche y el pisco, y agregarlos a la mezcla anterior. Integrar con las manos o con la ayuda de un tenedor, hasta conseguir una masa firme.
3. Envolverla en un film plástico y llevarla al refrigerador durante la noche.
4. Pasado el tiempo de reposo, estirar la masa bien delgada (2mm) con un uslero, cortar tiras de 2-3 cm de espesor y envolver los moldes para cachitos enrollando con la masa cuidadosamente.
5. Hornea a 180°C por 10-13 minutos o hasta que comiencen a dorarse.
6. Espera a que se enfríen y cubre el borde con chocolate derretido.
7. Finalmente, pon el manjar en una manga pastelera y rellena los conitos.