BROWNIE RED VELVET CHEESECAKE
45 minutos
9 porciones
Actualizado:
¿Cómo hacer brownie red velvet cheesecake?
Ingredientes
Para la capa de queso crema:
- 170 g de queso crema, a temperatura ambiente
- 40 g de azúcar granulada
- 1 cdta de Maicena Gourmet
- 1 cdta de Esencia de Vainilla Gourmet
- 1 cda de crema
- 1 huevo pequeño
Para el brownie:
- 70 g de mantequilla derretida
- 200 g de azúcar granulada
- 50 g de azúcar morena
- 2 huevos grandes + 1 yema
- 1 cdta de Esencia de Vainilla Gourmet
- 75 g de aceite neutro
- 25 g de Cacao Amargo en Polvo Gourmet
- 110 g de harina sin polvos de hornear
- 1 cda de Maicena Gourmet
- 1/4 cdta de Sal de Mar Gourmet
- 10 gotas de Colorante Rojo Gourmet (o a gusto)
- 110 g de Chips de Chocolate Gourmet
Preparación
- Precalienta el horno a 165°C y cubre un molde de 20×20 cm con papel antiadherente.
- Comienza mezclando en un bowl todos los ingredientes de la capa de queso crema y reserva.
- En otro recipiente mezcla la mantequilla y el azúcar.
- Incorpora los huevos y la yema, batiendo a máxima velocidad con un batidor por aproximadamente 1 minuto.
- Agrega la vainilla, el aceite y el cacao amargo en polvo.
- Con una espátula de silicona, incorpora la harina, la maicena y la sal con movimientos suaves y envolventes hasta integrar.
- Finalmente añade los chips de chocolate.
- Vierte 2/3 de la mezcla de brownie de manera uniforme en el molde preparado. Agrega la mezcla de queso crema y por encima el resto de la mezcla de brownie. Usa un cuchillo para hacer el marmoleado.
- Lleva al horno por 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga con miguitas húmedas. No sobre hornear. Deja enfriar completamente para que se afirmen antes de cortar y servir.
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BROWNIE RED VELVET CHEESECAKE
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