Para la capa de queso crema:

• 170 g de queso crema, a temperatura ambiente
• 40 g de azúcar granulada
• 1 cdta de Maicena Gourmet
• 1 cdta de Esencia de Vainilla Gourmet
• 1 cda de crema
• 1 huevo pequeño

Para el brownie:

• 70 g de mantequilla derretida
• 200 g de azúcar granulada
• 50 g de azúcar morena
• 2 huevos grandes + 1 yema
• 1 cdta de Esencia de Vainilla Gourmet
• 75 g de aceite neutro
• 25 g de Cacao Amargo en Polvo Gourmet
• 110 g de harina sin polvos de hornear
• 1 cda de Maicena Gourmet
• 1/4 cdta de Sal de Mar Gourmet
• 10 gotas de Colorante Rojo Gourmet (o a gusto)
• 110 g de Chips de Chocolate Gourmet

1. Precalienta el horno a 165°C y cubre un molde de 20×20 cm con papel antiadherente.
2. Comienza mezclando en un bowl todos los ingredientes de la capa de queso crema y reserva.
3. En otro recipiente mezcla la mantequilla y el azúcar.
4. Incorpora los huevos y la yema, batiendo a máxima velocidad con un batidor por aproximadamente 1 minuto.
5. Agrega la vainilla, el aceite y el cacao amargo en polvo.
6. Con una espátula de silicona, incorpora la harina, la maicena y la sal con movimientos suaves y envolventes hasta integrar.
7. Finalmente añade los chips de chocolate.
8. Vierte 2/3 de la mezcla de brownie de manera uniforme en el molde preparado. Agrega la mezcla de queso crema y por encima el resto de la mezcla de brownie. Usa un cuchillo para hacer el marmoleado.
9. Lleva al horno por 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga con miguitas húmedas. No sobre hornear. Deja enfriar completamente para que se afirmen antes de cortar y servir.