Pollo con Mostaza a la Antigua y Arroz Rojo

Ingredientes

Para el pollo:

• 6 presas de pollo (trutos largos y cortos)
• 3/4 taza de cerveza
• 3 cucharaditas de mostaza a la antigua
• 2 cucharaditas de mantequilla
• Pimienta Negra Entera Gourmet en molinillo
• Comino Molido Gourmet
• Sal a gusto

Para el arroz rojo:

• 2 tazas de arroz grano largo
• 2 1/2 tazas de agua hirviendo
• 1 taza de salsa de tomate natural
• 1 cebolla mediana
• 1/2 cucharadita de Ajo Puro Gourmet
• 1 cucharadita de Perejil Gourmet
• 2 hojas de Laurel Gourmet
• 2 cdas de aceite
• 1 1/2 caluga de caldo de verduras o de pollo
• Sal a gusto

Para las tostadas de acompañamiento:

• Pan de marraqueta o baguette
• Mantequilla
• Ajo Puro Gourmet
• Perejil Gourmet

Preparación

Preparación del pollo:

1. Prender el horno a 180°.
2. Sacar la piel a cada presa y acomodarlas sobre una fuente para horno. Bañar las presas con la cerveza.
3. Poner sobre cada presa, 1/3 cucharadita de mantequilla bien esparcida, una pizca de sal, un giro de molinillo de Pimienta Negra Entera Gourmet, una pizca de Comino Molido Gourmet y ½ cucharadita de mostaza a la antigua esparcida sobre la presa de pollo.
4. Llevar al horno a 180° por 30 a 35 minutos, mojando de vez en cuando las presas con su propio jugo, teniendo cuidado de no sacarle la mostaza. Servir acompañado del arroz rojo y de 2 tostaditas por plato.

Preparación del arroz rojo:

1. Picar la cebolla en cuadritos finos.
2. Poner a calentar una olla con el aceite y agregar la cebolla hasta que este transparente. Agregar el Ajo Puro Gourmet, el Perejil Gourmet, las hojas de Laurel Gourmet y el arroz. Cocinar durante 3 a 4 minutos sin dejar de revolver.
3. Mezclar el agua hirviendo con la salsa de tomate y el caldo de verduras o pollo hasta que este bien disuelto y agregarlo a la olla del arroz. Revolver y agregar sal a gusto (probar antes de agregar sal, ya que la caluga de caldo tiene sal).
4. Cuando vuelva a hervir, tapar la olla y dejar cocinar por 20 a 25 minutos a fuego suave sobre un tostador y luego servir.

Preparación de las tostadas de acompañamiento:

1. Cortar el pan en rodajas no muy gruesas y untarlas con mantequilla.
2. Espolvorearles una pizca de Ajo Puro Gourmet y un poco de Perejil Gourmet.
3. Llevar a horno a 150° por 5 a 7 minutos.