Papaya Rellena con Suspiro Limeño
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¿Cómo hacer Papaya Rellena con Suspiro Limeño?
Ingredientes
- 1 tarro de leche evaporada
- 1 tarro de leche condensada
- Esencia de Vainilla Gourmet
- 2 huevos
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de oporto
- 1 taza de agua
- Canela Molida Gourmet
- 1 tarro de papayas
Preparación
- Vierta en una olla la leche condensada, la leche evaporada, la Esencia de Vainilla Gourmet y revuelva con cuchara de madera a fuego bajo, revuelva constantemente hasta que la mezcla se espese y tome un color mas caramelo.
- Aparte retire un poco de la mezcla y tempere las yemas con ésta, luego llévelas a la olla y continúe revolviendo hasta que la mezcla se despegue de ella.
- Para el almíbar lleve a una olla limpia el azúcar, el agua y el oporto y deje en el fuego hasta que tome punto.
- Bata las claras a nieve y agrguele en forma de hilo el almíbar, continúe batiendo hasta que se enfrié.
- Deje enfriar el suspiro y con la ayuda de una manga rellene las papayas o vierta en copas, enseguida decore con rosetones de merengue.
- Finalmente espolvoree Canela Molida Gourmet.