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¿Cómo hacer Suspiro Limeño?
Suspiro Limeño receta fácil
Porciones: Para 8 personas
Ingredientes:
800 g leche condensada
800 g leche evaporada
5 yemas de huevo
Para el merengue de oporto:
5 claras de huevo
El doble del peso de las claras en azúcar
50 ml agua
50 ml vino oporto, opcional
Para servir:
Preparación:
- Agregar a una olla la leche evaporada y la leche condensada. Cocinar a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una espátula de silicona, durante unos 30-40 minutos o hasta que la mezcla espese.
- Sacar del fuego y agregar las yemas, de a una, batiendo rápidamente con un batidor.
- Pasar toda la mezcla con un colador a otro bowl para eliminar los grumos.
- Distribuir en pocillos individuales o en una fuente grande con un jarrito o cucharon, dejar enfriar a temperatura de ambiente, y luego llevar al refrigerador durante al menos 6 horas.
- Para el merengue, hacer un almíbar agregando a una olla el azúcar, agua y oporto (si no se quiere utilizar, reemplazar por agua). Calentar a fuego medio, cuando llegue a 110°C empezar a batir las claras, paralelamente, a velocidad media-alta con una batidora eléctrica. Cuando el almíbar alcance los 119°C agregarlo a las claras por un costado del bowl, batiendo.
- Batir a velocidad alta durante unos 8-10 minutos adicionales o hasta que el merengue se vea firme y se haya enfriado.
- Agregar merengue sobre la mezcla de suspiro ya frío utilizando una manga de repostería. Espolvorear con Canela en Polvo Gourmet.
Recetas que puedes preparar haciendo este curso:
Existen distintas formas de hacer Suspiro Limeño, por eso te dejamos estas otras recetas con las que también obtendrás deliciosos resultados.
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Sandra
Fácil de hacer y exquisito 👌
María Solange Valencia
Me encanta
Ana María Walles González
Gracias por las recetas en general muy buenas
Mitzi Modest
Me encantó !!!!
Patricia
Se ve delicioso 😋😋
Patricia Silva espinoza
Gracias muy buena enseñansa
Anabel Godoy
Muy claro, bien explicado. Me encantó!
Mariangela Colina
Muy bien explicado,y siempre con una sonrisa 😊🥰
Katherine
Genial!!
Ana María Fernández Dávila
Lo voy a hacer, se ve fácil.
Mónica Nilo Martínez
Excelente receta. Fácil y deliciosa.
juana bahamondes silva
Fácil y bien explicado.Felicitaciones!!!
Mery Rico
Muy bien explicado el paso a paso de la receta , lo are a mi familia
Denis
Buena receta , muchas gracias por compartir gracias Gourmet !!!!
Carmen Gloria
Hola. Todo muy bien detallado Gracias por tu sencilles y forma de ser. 🥰🌹
Marlen lepin
Me encanto
Verónica Leal
Maravilloso.
María Ugalde Cordova
Muy buenas las receta de gourmet bien explicadas y espero que sigan posteando más ricas recetas gracias ..me encantó los felicito
Marjorie Garcia
Me encantó esta receta, gracias.
Isabel
Siempre quise aprender reposteria y no tube los medios para pagar la carrera con esto estoy feliz estoy empesando mi pyme maravilloso
Eliana Soto Herrera
Excelente
Paola Henríquez García
Genial, al fin podré realizar Suspiro Limeño con una receta que me da confianza absoluta. Muchas gracias.
Gloria
Fantástico nunca me resulta el merengue,ahora sí ,super bien explicado.
Nicole quevedo
Exelente receta, asi es que a preparar mis suspiros limeño con productos gourmet 🫶
Ester
Muy buena la receta
Maria Teresa
Excelente,super clara la explicación y completa. Gracias por enseñar.
Sandra Figueroa Rioseco
Muy didáctica.Da todos los tips Gracias
Erika bagamondes gomez
maravilloso, me encantò lo haré para mis invitados
Erika bagamondes gomez
me encantò la receta, muy clara y entendible
Claudia
Excelente profesional, explicó muy bien.
Claudia
Excelente, muy bien explicado.👍
Erika Bahamondes
es Erika Bahamondes no bagamondes mi apellido
Patricia Torres
Maravilloso !!! Me encantó la forma de describir la preparación , muy claro el paso a paso .
Sandra arias adasme
Muy buena receta ,clara fadil de de entender me encanto .sin duda la prepararé estoy contenta por aprender este postre tan rico gracias por compartir y darme la oportunidad de hacerla gracias mil
Isabel
Me encantó la explicación de todo el proceso.... Se agradece
Dory
Mmmmm, muy rico todo. Felicitaciones
Aléjame
Muy bueno me encanto
Luz delgado
Gracias por las recetas lo prepararé para el postre de navidad
Elizabeth
Perfecta para noche de navidad gracias amigos gourmet
Mariela
Muy buena la receta !!! Me encantó fácil y clara de entender
Julia Gutierrez Jeria
Todo bien explicado, me gustaria hacer curs curso de reposteria.
Laura
Exquisito, ví la receta la hice una delicia
Macarena Cornejo Olivares
La mejor explicación muy clara, gracias por entregar estás ricas recetas.gracias...
Isabel Millanao
Haré este rico postre durante mis vacaciones
Jessica Baez
Me encanta como explica, es muy clara, un siete 🌟