Mousse de Tres Chocolates

Ingredientes

• 1 1/2 Gelatina en Hoja (Colapez) Gourmet
• 1/4 taza de agua
• 1 taza de leche entera llevada a ebullición
• 5 yemas
• 1/4 taza azúcar
• 150 gr de Cobertura de Chocolate Semi Amargo Gourmet derretida
• 1 1/2 taza crema previamente batida
• 150 gr Cobertura de Chocolate Blanco Gourmet derretida
• 150 gr Cobertura de Chocolate Leche Gourmet derretida

Preparación

1. En un pocillo agregar la Gelatina en Hojas Gourmet con el agua. Dejar hidratar por 10 minutos.
2. En un bol agregar las yemas junto con el azúcar y batir. Sin dejar de revolver hay que agregar la leche llevada a ebullición. La mezcla se debe cocinar por 3-4 minutos y luego agregar el colapez.
3. Poner cada tipo de chocolate derretido en recipientes separados. Agregarle 1/3 de la mezcla de yemas y 1/2 taza de crema sobre cada chocolate, en cada bol. Mezclar bien todas las mezclas de chocolate.
4.  Luego se divide la mezcla del chocolate amargo en 6 vasos. Refrigerar los vasos por al menos 20 minutos.
5. Poner la mezcla del chocolate blanco sobre la del chocolate amargo. Volver a refrigerar.
6. Finalmente se coloca la mezcla del chocolate de leche sobre las copas. Refrigerar hasta servir.