Mousse de Tres Chocolates
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¿Cómo hacer mousse de tres chocolates?
Ingredientes
- 1 1/2 Gelatina en Hoja (Colapez) Gourmet
- 1/4 taza de agua
- 1 taza de leche entera llevada a ebullición
- 5 yemas
- 1/4 taza azúcar
- 150 gr de Cobertura de Chocolate Semi Amargo Gourmet derretida
- 1 1/2 taza crema previamente batida
- 150 gr Cobertura de Chocolate Blanco Gourmet derretida
- 150 gr Cobertura de Chocolate Leche Gourmet derretida
Preparación
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En un pocillo, agrega la gelatina en hojas junto con el agua y deja hidratar durante 10 minutos.
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En un bowl, bate las yemas con el azúcar. Sin dejar de revolver, agrega la leche previamente llevada a ebullición. Cocina la mezcla durante 3 a 4 minutos y luego incorpora la gelatina hidratada.
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Coloca cada tipo de chocolate derretido en recipientes separados. A cada uno agrégale 1/3 de la mezcla de yemas y ½ taza de crema, y mezcla bien hasta integrar.
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Divide la mezcla de chocolate amargo en 6 vasos y refrigera por al menos 20 minutos.
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Luego, vierte la mezcla de chocolate blanco sobre la capa de chocolate amargo y vuelve a refrigerar.
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Finalmente, agrega la mezcla de chocolate de leche sobre las copas y refrigera hasta el momento de servir.
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