Brownies de Corazón
¿Cómo hacer brownies de corazón?
Ingredientes
- 100g de mantequilla sin sal
- 190g de Cobertura de Chocolate Semiamargo Gourmet
- 2 huevos
- ¾ taza de azúcar
- 1 ¾ cucharadas a ras de café en polvo
- ¾ taza de harina sin polvos de hornear
- 90g de nueces picadas
- 1 cucharadita colmada de Polvos de Hornear Gourmet
- 1 cucharada de Esencia de Vainilla Gourmet
- Azúcar flor para espolvorear
- Salsa de Chocolate Gourmet
Preparación
- Precalentar el horno. Enmantequillar un molde cuadrado de 22 x 22cm por 5 cm de alto y espolvorear con harina.
- Derretir el chocolate junto con la mantequilla a baño maría revolviendo, sin dejar hervir. Cuando esté derretido, retirar del calor.
- Aparte, batir los huevos con el azúcar, hasta que la mezcla quede blanca (5 minutos aproximadamente). Luego, agregar batiendo el café, la harina, las nueces, polvos de hornear y la Esencia de Vainilla Gourmet hasta que esté todo bien mezclado.
- Cuando el chocolate derretido esté tibio, ir agregando con una cuchara a la otra mezcla e incorporar de a poco y suavemente revolviendo hasta que esté bien mezclado.
- Vaciar la mezcla al molde y llevar al horno precalentado durante 15-20 minutos a 160°C. No se debe dejar que el centro de los brownies se seque.
- Una vez que los brownies están frios, cortar con un molde en forma de corazón. Espolvorear con azúcar flor y decorar el plato con una frutilla bañada en chocolate y con chocolate derretido o Salsa de Chocolate Gourmet.
El chocolate es una buena fuente de antioxidantes, sobre todo, el chocolate amargo. Ayuda al colesterol bueno (HDL) y a disminuir el malo (LDL).
Tips para preparar Brownies de Corazón
Revisa nuestro curso de cómo hacer Brownies
Si quieres ver más detalles de cómo hacer brownies, ve a nuestro curso de la Academia de Repostería Gourmet con todos los tips de la chef Carolina Rocco.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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Ingredientes
- 100g de mantequilla sin sal
- 190g de Cobertura de Chocolate Semiamargo Gourmet
- 2 huevos
- ¾ taza de azúcar
- 1 ¾ cucharadas a ras de café en polvo
- ¾ taza de harina sin polvos de hornear
- 90g de nueces picadas
- 1 cucharadita colmada de Polvos de Hornear Gourmet
- 1 cucharada de Esencia de Vainilla Gourmet
- Azúcar flor para espolvorear
- Salsa de Chocolate Gourmet
Preparación
- Precalentar el horno. Enmantequillar un molde cuadrado de 22 x 22cm por 5 cm de alto y espolvorear con harina.
- Derretir el chocolate junto con la mantequilla a baño maría revolviendo, sin dejar hervir. Cuando esté derretido, retirar del calor.
- Aparte, batir los huevos con el azúcar, hasta que la mezcla quede blanca (5 minutos aproximadamente). Luego, agregar batiendo el café, la harina, las nueces, polvos de hornear y la Esencia de Vainilla Gourmet hasta que esté todo bien mezclado.
- Cuando el chocolate derretido esté tibio, ir agregando con una cuchara a la otra mezcla e incorporar de a poco y suavemente revolviendo hasta que esté bien mezclado.
- Vaciar la mezcla al molde y llevar al horno precalentado durante 15-20 minutos a 160°C. No se debe dejar que el centro de los brownies se seque.
- Una vez que los brownies están frios, cortar con un molde en forma de corazón. Espolvorear con azúcar flor y decorar el plato con una frutilla bañada en chocolate y con chocolate derretido o Salsa de Chocolate Gourmet.
El chocolate es una buena fuente de antioxidantes, sobre todo, el chocolate amargo. Ayuda al colesterol bueno (HDL) y a disminuir el malo (LDL).
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