Torta Red Velvet

Para el bizcocho:

1. Precalentar el horno a 170°.
2. Enmantequillar y enharinar 2 moldes de 15 cms. de diámetro.
3. En un bol, cernir la harina, agregarle el Bicarbonato de Sodio Gourmet, Polvos de Hornear, Cacao Amargo en Polvo y reservar.
4. Mezclar la leche entera y el jugo de limón o vinagre y dejar reposar por 10 minutos.
5. En un recipiente, agregar el aceite vegetal y el azúcar. Batir y agregar los huevos, Sal de Mar, Esencia de Vainilla, Colorante Rojo.
6. Batir hasta obtener una mezcla homogénea y luego agregar los ingredientes secos cernidos.
7. Verter la mezcla de leche con limón e integrar.
8. Dividir la mezcla en 2 moldes y hornear por 40-45 minutos o hasta que estén cocidos.
9. Dejar enfriar 15 minutos antes de desmoldar.

Para el frosting:

1. En un recipiente, batir el queso crema.
2. Agregar la mantequilla, el azúcar flor y seguir batiendo hasta integrar.

Para montar la torta:

1. Cortar cada bizcocho en 2 partes iguales.
2. Poner el frosting en cada piso de la torta.
3. Cubrir con frosting por todos lados.
4. Decorar con migas de bizcocho.