Torta Red Velvet

Name: Torta Red Velvet
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Yield: 12 porciones
Ingredients: 270 gr harina sin polvos; Â½ cucharadita de Bicarbonato de Sodio Gourmet; 1 cucharadita de Polvos de Hornear Gourmet; 25 gr de Cacao Amargo en Polvo Gourmet; 250 ml de leche entera; 1 cucharada de jugo de limÃ³n o vinagre blanco; Â¾ taza de aceite vegetal; 300 gr de azÃºcar; 2 huevos; Â¼ cucharadita de Sal de Mar Gourmet; 2 cucharaditas de Esencia de Vainilla Gourmet; 2 cucharadas de Colorante Rojo Gourmet; 400 gr de queso crema a temperatura ambiente; 180 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente; 160 gr de azÃºcar flor

70 min

12 porciones

Actualizado: 2025/02/06

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Video receta Torta Red Velvet

¿Cómo hacer Torta Red Velvet?

Ingredientes

Para el bizcocho:

270 gr harina sin polvos
½ cucharadita de Bicarbonato de Sodio Gourmet
1 cucharadita de Polvos de Hornear Gourmet
25 gr de Cacao Amargo en Polvo Gourmet
250 ml de leche entera
1 cucharada de jugo de limón o vinagre blanco
¾ taza de aceite vegetal
300 gr de azúcar
2 huevos
¼ cucharadita de Sal de Mar Gourmet
2 cucharaditas de Esencia de Vainilla Gourmet
2 cucharadas de Colorante Rojo Gourmet

Para el frosting:

400 gr de queso crema a temperatura ambiente
180 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
160 gr de azúcar flor

Preparación

Para el bizcocho:

Precalentar el horno a 170°.
Enmantequillar y enharinar 2 moldes de 15 cms. de diámetro.
En un bol, cernir la harina, agregarle el Bicarbonato de Sodio Gourmet, Polvos de Hornear, Cacao Amargo en Polvo y reservar.
Mezclar la leche entera y el jugo de limón o vinagre y dejar reposar por 10 minutos.
En un recipiente, agregar el aceite vegetal y el azúcar. Batir y agregar los huevos, Sal de Mar, Esencia de Vainilla, Colorante Rojo.
Batir hasta obtener una mezcla homogénea y luego agregar los ingredientes secos cernidos.
Verter la mezcla de leche con limón e integrar.
Dividir la mezcla en 2 moldes y hornear por 40-45 minutos o hasta que estén cocidos.
Dejar enfriar 15 minutos antes de desmoldar.

Para el frosting:

En un recipiente, batir el queso crema.
Agregar la mantequilla, el azúcar flor y seguir batiendo hasta integrar.

Para montar la torta:

Cortar cada bizcocho en 2 partes iguales.
Poner el frosting en cada piso de la torta.
Cubrir con frosting por todos lados.
Decorar con migas de bizcocho.

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