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Mote con Machas y Salsa Verde

Tiempo de Preparación

50 min

4 porciones

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¿Cómo hacer Mote con Machas y Salsa Verde?

Ingredientes

1 taza y 3/4 de mote
2 sachet de Caldo en Polvo de Verduras Gourmet
1 litro de agua
35 a 40 machas
4 cebollines, picados finos
½ taza de albahaca, picada fina
½ taza de cilantro, picado fino
¼ taza de perejil picado
jugo de un limón grande
¼ diente de ajo picado chico
½ taza de aceite de oliva
Sal de Mar Gourmet a gusto
Pimienta Blanca Gourmet a gusto
200 gr de tomates cherry o 2 tomates cortados en cubos

¿Cómo preparar receta?

Preparación

Dejar el mote remojando toda la noche en agua helada. Al otro día hervir 1 litro de agua, agregar el Caldo en Polvo de Verduras Gourmet y luego agregar el mote; cocinar por 35 a 40 minutos o hasta que el mote esté blando. Estilar muy bien y dejar enfriar.
Lavar las machas y limpiarlas hasta tener sólo las lenguas. Ponerlas en un bol y tirarles agua hirviendo. Apenas se pongan rosadas, estilar y reservar.
Mezclar el mote frío con todas las hierbas, cebollines, ajo, jugo de limón y el aceite. Aliñar a gusto con sal y pimienta.
Al servir agregar los tomates cherry y las machas cocidas, integrando bien en la mezcla de mote.

Los mariscos en general aportan proteínas de calidad, además de ser fuentes de potasio, vitamina A, E, C y D, calcio y hierro.

Ingredientes en esta Receta

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$530

Caldo en Polvo de Verduras 6 Sachets 48gr

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$1.890

Sal de Mar Refill 500gr

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$640

Pimienta Blanca Molida Bolsa 15gr

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