Helados de Frutas Casero

Name: Helados de Frutas Casero
Prep time: PT20+M
Cook time: PT20+M
Yield: 6 personas
Ingredients: Â½ taza de azÃºcar; Â½ taza de agua; jugo de un limÃ³n grande; 500 gr berries (usar una mezcla de frutillas, arÃ¡ndanos, frambuesas y moras; el helado tambiÃ©n se puede hacer usando un solo fruto rojo, a elecciÃ³n); Â½ cucharadita de Jengibre Gourmet.Â (opcional); 1 clara de huevo

20 minutos+ periodo de congelación

6 personas

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¿Cómo hacer Helados de Frutas Casero?

Ingredientes

½ taza de azúcar
½ taza de agua
jugo de un limón grande
500 gr berries (usar una mezcla de frutillas, arándanos, frambuesas y moras; el helado también se puede hacer usando un solo fruto rojo, a elección)
½ cucharadita de Jengibre Gourmet. (opcional)
1 clara de huevo

Preparación

En una olla pequeña, poner el agua junto al azúcar y al jugo de limón. Cocinar a fuego medio hasta que la mezcla haya espesado a un almíbar liviano; se debe dejar hervir dos a tres minutos después que se haya disuelto la azúcar. Dejar enfriar el almíbar a temperatura ambiente.
En una procesadora de alimentos, poner el almíbar junto al resto de los ingredientes del helado. Procesar hasta tener una mezcla cremosa y homogénea.
Poner la mezcla en un recipiente y congelar al menos 6 horas.
Al servir dejar un par de minutos que se ablande levemente y luego servir.

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