Queque de Zanahoria

• 2 tazas de harina
• 2 tazas de azúcar
• 2 cucharaditas de Bicarbonato de Sodio Gourmet
• 1 cucharadita de Canela en Polvo Gourmet
• 1 taza de aceite
• 3 huevos, batidos levemente
• 1 1/3 tazas de puré de zanahorias cocidas
• ½  taza de nueces picadas
• ½  taza de Coco Rallado Gourmet
• ¾ taza de piña molida (en lata y sin el jugo)

RELLENO Y CUBIERTA

• 300 gr de manjar
• 2 sobres de Glaseado en Polvo Vainilla Gourmet
• 160 gr queso crema
• Fondant en polvo Gourmet
• Colorantes Gourmet