1. inicio
  2. Recetas
  3. Alfajores de Chocolate
Alfajores Artesanales

Alfajores de Chocolate

Tiempo de Preparación 2 hrs Porciones 24 unidades

Actualizado:

Categorías de esta receta:

  • Instagram
  • Youtube
  • Imprimir
Evalúa esta Receta:

Video receta Alfajores de Chocolate

¿Cómo hacer Alfajores de Chocolate?

Ingredientes

Ingredientes

Para la masa:

 

Para el relleno:

¿Cómo preparar receta?

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Para la masa, mezclar la harina junto con la maicena, los Polvos de Hornear, el Bicarbonato y el Cacao Amargo en Polvo.
  3. Colocar la mezcla de harina sobre la mesa y hacer un hoyo al medio.
  4. Poner la mantequilla blanda, los huevos y el azúcar flor en el centro. Trabajar lentamente con los dedos, desde el centro hacia afuera hasta formar una masa lisa y blanda (también se puede hacer con una procesadora).
  5. Reservar en una bolsa o papel plástico y llevar al refrigerador durante 30 minutos.
  6. Retirar la masa del refrigerador, esparcir un poco de harina en el mesón y uslerear hasta lograr una masa de aproximadamente 1/2 cm.
  7. Con la ayuda de un molde o vaso, cortar círculos de 5 cms. Ponerlos en una bandeja de horno con papel mantequilla (sin mantequilla ni aceite) y hornear durante 10 minutos. Dejar enfriar.
  8. Para el armado, untar una tapa con el manjar y tapar con otra.
  9. Derretir la Cobertura de Chocolate de Leche a baño maría, revolviendo constantemente para evitar que se queme. Se puede derretir también en intervalos cortos en microondas a potencia media.
  10. Bañar cada alfajor sumergiéndolo en el chocolate derretido y dejar reposar sobre papel mantequilla. Una vez terminado este proceso, llevar durante 20 minutos al refrigerador.
  11. Cuando el chocolate se haya endurecido los alfajores están listos para servir.

 

Tips para preparar Alfajores de Chocolate

Otra receta de Alfajores de Chocolate

En nuestra Academia de Repostería Gourmet puedes revisar otra receta de Alfajores de Chocolate. Podrás seguir todos los tips de la chef Carolina Rocco:

Ingredientes en esta Receta

ver producto

Bicarbonato Bolsa 30gr

Compra

Compra los ingredientes para esta receta

aquí

Recetas relacionadas a Alfajores de Chocolate

ver receta

Alfajores de Maicena

ver receta

Cinnamon cookies con masa de galletas y chips de chocolate

ver receta

Pastel Volteado de Piña

ver receta

Casa de Galletas de Jengibre

ver todas las recetas

Videos sugeridos

Papas salteadas

Ideas para Decorar Galletas

Hummus

Pan de Masa Madre

ver todos los videos

Corporativo

Servicio al cliente

Redes sociales

Gourmet todos los derechos reservados

Obtén un
10% OFF
En tu primera compra
Ingresa tus datos para recibir recetas,
novedades y descuentos