• 50 g de mantequilla blanda
• 35 g de azúcar flor
• 1 huevo
• 1 cdta de Esencia de Vainilla Gourmet
• 40 g de harina
• 125 g de Maicena Gourmet
• 8 gotitas de Colorante Fucsia Gourmet
• 15 gotitas de Colorante Morado Gourmet
• Mermelada de frambuesa
• Mermelada de mora

*Te recomendamos usar una mermelada espesa para que el alfajor mantenga bien el relleno.

1. Mezcla la mantequilla con el azúcar hasta obtener una textura cremosa.
2. Añade el huevo junto con la esencia de vainilla y mezcla bien.
3. Incorpora el colorante fucsia y mezcla hasta integrar.
4. Agrega la maicena y la harina, y mezcla hasta formar una masa suave.
5. Envuelve en film y refrigera por al menos 30 minutos.
6. Repite el proceso con otra tanda de ingredientes, utilizando colorante morado.
7. Estira la masa entre dos papeles para hornear hasta alcanzar un grosor de 0,5 cm.
8. Corta tapas con un cortador circular de 4 cm de diámetro.
9. Ordénalas en una bandeja para horno y hornea a 180 °C durante 8 a 10 minutos, sin dejar que se doren.
10. Deja enfriar y rellena con mermelada de frambuesa y mora, respectivamente.