Creme Brulee de Chocolate
¿Cómo hacer creme brulee de chocolate?
Ingredientes
- 1 Vaina de vainilla
- 600 ml de Crema
- 2 cucharadas de Chocolate Amargo Gourmet
- 4 cucharadas de Nutella
- 3 Huevos
- 1/2 taza de azúcar
- Azúcar rubia a gusto
Preparación
- Con un cuchillo pequeño abrir la vaina de vainilla a lo largo y con la punta del cuchillo sacar el interior y agregarlo a la crema.
- Poner a calentar la crema con el chocolate amargo Gourmet y la nutella a fuego suave.
- Cuando la crema suelte el hervor, retirar del fuego.
- Batir las yemas con la azúcar granulada, y agregar la mezcla a la crema de a poco, batiendo hasta que quede bien incorporado. Dejar que baje la espuma.
- Poner la mezcla en moldes individuales y llevar a horno a bañomaría por 25 minutos a 170°c. El agua no debe hervir.
- Dejar enfriar y llevar al refrigerador.
- Para servir, espolvorear azúcar rubia (aproximadamente una cucharadita) arriba de cada molde y quemar con un soplete de cocina. Si no tiene soplete, también se puede dorar en el grill del horno.
Tips para preparar Creme Brulee de Chocolate
Otra receta de Creme Brulee
En nuestra Academia de Repostería Gourmet puedes ver otra receta de Creme Brulee que te puede servir para hacer esta versión de chocolate. Sigue los tips de la chef Carolina Rocco.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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Creme Brulee de Chocolate
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Ingredientes
- 1 Vaina de vainilla
- 600 ml de Crema
- 2 cucharadas de Chocolate Amargo Gourmet
- 4 cucharadas de Nutella
- 3 Huevos
- 1/2 taza de azúcar
- Azúcar rubia a gusto
Preparación
- Con un cuchillo pequeño abrir la vaina de vainilla a lo largo y con la punta del cuchillo sacar el interior y agregarlo a la crema.
- Poner a calentar la crema con el chocolate amargo Gourmet y la nutella a fuego suave.
- Cuando la crema suelte el hervor, retirar del fuego.
- Batir las yemas con la azúcar granulada, y agregar la mezcla a la crema de a poco, batiendo hasta que quede bien incorporado. Dejar que baje la espuma.
- Poner la mezcla en moldes individuales y llevar a horno a bañomaría por 25 minutos a 170°c. El agua no debe hervir.
- Dejar enfriar y llevar al refrigerador.
- Para servir, espolvorear azúcar rubia (aproximadamente una cucharadita) arriba de cada molde y quemar con un soplete de cocina. Si no tiene soplete, también se puede dorar en el grill del horno.
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