Volcán de Chocolate
25 minutos
6 porciones
Actualizado:
¿Cómo hacer volcán de chocolate?
Ingredientes
- 170 g de mantequilla
- Cacao Amargo en Polvo Gourmet
- 170 g de Cobertura de Chocolate Semiamargo Gourmet
- 3 huevos
- 3 yemas de huevo
- 40 g de azúcar blanca
- 20 g de azúcar rubia
- 50 g de harina sin polvos de hornear
- Helado de vainilla
Preparación
- Precalienta el horno a 240 ºC.
- Unta con mantequilla 6 bowls pequeños o ramekines. Luego, espolvorea cacao amargo en polvo, cubriendo bien el interior y retirando el exceso. Reserva.
- Derrite la mantequilla en el microondas durante 1 a 2 minutos, hasta que esté completamente líquida y caliente.
- Agrega el chocolate y mezcla hasta que se derrita con el calor de la mantequilla. Reserva.
- En un bowl grande, añade los huevos, las yemas y los azúcares. Bate a máxima velocidad hasta que la mezcla esté espumosa y haya aumentado su volumen.
- Agrega la harina cernida e intégrala con movimientos suaves y envolventes para no perder aire.
- Distribuye la mezcla en los ramekines y hornea por 7 minutos. Te recomiendo hornear uno primero para comprobar que el centro quede húmedo. Si queda muy seco, reduce el tiempo en 1 minuto; si está demasiado líquido, aumenta 1 minuto.
- Sirve caliente, acompañado de una bola de helado.
El chocolate es una buena fuente de antioxidantes, sobre todo, el chocolate amargo. Ayuda al colesterol bueno (HDL) y a disminuir el malo (LDL).
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