Crema de Lentejas al Curry

Ingredientes

• 250gr de lentejas
• 1 cebolla cortada en cuadritos
• 1 diente de ajo picado fino
• 1 cdta de Ají de Color Gourmet
• 1 cdta de jengibre rallado
• 1 cda de Curry Gourmet
• 1/2 lt de caldo de ave
• 1/2 lt de crema de leche
• ½ atado de cilantro fresco
• 2 cdas de aceite maravilla
• Pimienta Negra Molida Gourmet
• Sal a gusto

Preparación

1. Remojar las lentejas durante toda una noche.
2.  Calentar en una olla el aceite a fuego medio. Sudar la cebolla junto con el ajo, Ají de Color Gourmet, jengibre y Curry Gourmet sin dar color.
3. Agregar las lentejas en la olla y revolver bien. Agregar el caldo de ave y dejar hervir a fuego bajo durante 20 minutos o hasta las lentejas estén blandas y cocidas.
4. Una vez listas, retirarlas del fuego. Reservar una taza de las lentejas cocidas y licuar el resto junto con un poco del líquido de la cocción hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Colar la crema de lentejas por un colador en una olla limpia y poner nuevamente al fuego. Agregar la crema, revolver,  y esperar a que hierva. Condimentar con Pimienta Negra Molida Gourmet y sal a gusto.
6. Servir la crema en pocillos hondos y poner en cada una unas cucharadas de las lentejas reservadas anteriormente. Decorar con hojas de cilantro.