Porotos Granados

1. En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio y saltear la cebolla hasta que esté blanda y transparente, alrededor de 10 minutos
2. Agregar el Ají de Color y cocinar revolviendo hasta integrar
3. Agregar los porotos y cocinar por 5 minutos.
4. Incorporar los cubos de zapallo y el choclo rebanado. Cocinar por 5 minutos revolviendo constantemente
5. Agregar el Comino Molido, Pimienta Negra Molida , Sal de Mar y la albahaca fresca picada
6. Añadir 1 litro de agua hirviendo y revolver para mezclar bien
7. Dejar que hierva la mezcla, bajar el fuego y cocinar semi-tapado, revolviendo ocasionalmente, hasta que los porotos estén blandos (30 a 50 minutos*)
8. Servir caliente y decorar con albahaca fresca

*El tiempo de cocción de los porotos depende del tamaño y el tiempo de remojo previo.