Chupe de Alcachofas
¿Cómo hacer chupe de alcachofas?
Ingredientes
- 2 cdtas de aceite
- ½ cebolla blanca picada
- 1 cdta de Ajo Picado con Aceite de Oliva Gourmet
- 210 g de fondos de alcachofas drenadas y trozadas
- 100 g de palmitos picados
- 3 cdtas de Ají de Color Gourmet
- Sal de Mar Gourmet a gusto
- Mix de Pimientas Gourmet a gusto
- 200 ml de vino blanco
- 100 ml de crema
- 100 ml de leche entera
- ½ tz de pan rallado
- ½ tz de queso parmesano rallado (y un poco más para gratinar)
- 1 cda de mantequilla
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Calienta aceite en una olla o sartén amplio y sofríe la cebolla junto con el ajo picado hasta que esté transparente.
- Añade las alcachofas y los palmitos, y condimenta con ají de color, sal y pimienta a gusto. Cocina por 2 a 3 minutos, o hasta que se doren ligeramente, revolviendo de vez en cuando.
- Agrega el vino blanco y cocina hasta que se reduzca.
- Incorpora la crema, la leche y el pan rallado, y cocina hasta obtener una textura cremosa y espesa.
- Añade el queso rallado y la mantequilla, y mezcla hasta que se derritan e integren por completo.
- Distribuye la preparación en pocillos aptos para horno y cubre con queso rallado.
- Hornea por 20 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y gratinada. Sirve de inmediato.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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Chupe de Alcachofas
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Chupe de Alcachofas
¿Cómo hacer chupe de alcachofas?
Ingredientes
- 2 cdtas de aceite
- ½ cebolla blanca picada
- 1 cdta de Ajo Picado con Aceite de Oliva Gourmet
- 210 g de fondos de alcachofas drenadas y trozadas
- 100 g de palmitos picados
- 3 cdtas de Ají de Color Gourmet
- Sal de Mar Gourmet a gusto
- Mix de Pimientas Gourmet a gusto
- 200 ml de vino blanco
- 100 ml de crema
- 100 ml de leche entera
- ½ tz de pan rallado
- ½ tz de queso parmesano rallado (y un poco más para gratinar)
- 1 cda de mantequilla
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- Precalienta el horno a 200 °C.
- Calienta aceite en una olla o sartén amplio y sofríe la cebolla junto con el ajo picado hasta que esté transparente.
- Añade las alcachofas y los palmitos, y condimenta con ají de color, sal y pimienta a gusto. Cocina por 2 a 3 minutos, o hasta que se doren ligeramente, revolviendo de vez en cuando.
- Agrega el vino blanco y cocina hasta que se reduzca.
- Incorpora la crema, la leche y el pan rallado, y cocina hasta obtener una textura cremosa y espesa.
- Añade el queso rallado y la mantequilla, y mezcla hasta que se derritan e integren por completo.
- Distribuye la preparación en pocillos aptos para horno y cubre con queso rallado.
- Hornea por 20 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y gratinada. Sirve de inmediato.
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