Porotos Granados con Mazamorra

Porotos con mazamorra

Tiempo de Preparación 60 minutos Porciones 6 personas

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Video receta Porotos con mazamorra

¿Cómo hacer Porotos con mazamorra?

Ingredientes

Ingredientes



Para la mazamorra:

  • 2 ½ taza de choclo
  • 1 ½ taza leche entera
  • ¹⁄³ taza albahaca

 

Para los porotos:

¿Cómo preparar receta?

Preparación



Para la mazamorra:

  1. En un bowl, mezclar el choclo, la leche y la albahaca.
  2. Licuar y reservar.

 

Para los porotos:

  1. En una olla grande, calentar el aceite.
  2. Agregar la cebolla, Ají de Color Gourmet, porotos, zapallo, choclo, Comino Molido Gourmet, Pimienta Negra Molida Gourmet, Sal de Mar Gourmet y el agua.
  3. Cocinar de 30 a 50 minutos revolviendo ocasionalmente hasta que los porotos estén blandos.
  4. Agregar la mazamorra.
  5. Cocinar de 10 a 15 minutos.

 

*Esta forma de preparar los porotos con mazamorra lleva solo la mitad de la mezcla molida. Puedes moler la cantidad que tú quieras para obtener la consistencia deseada.

Los porotos destacan por su alto contenido en fibra, importante para reducir los niveles de colesterol.

Tips para cocinar Porotos con Mazamorra

¿Qué choclo debe usarse para hacer los porotos con mazamorra?

Te recomendamos los choclos humeros, que en la época de verano son muy comunes en Chile. Estos, tienen los granos irregulares y la hoja dura. Lo ideal es usarlos a los pocos días de comprados, no guardarlos durante mucho tiempo, porque se secan. 

¿Cómo puedo hacer Porotos con Mazamorra fuera de estación?

Si bien es ideal usar ingredientes frescos de temporada (en este caso de verano), también puedes preparar tus Porotos con Mazamorra con ingredientes congelados y servirlos, por ejemplo, en otoño o invierno.

Ingredientes en esta Receta

$217

Ají de Color 15 gr

$217

Ají de Color 15 gr

$217

Ají de Color 15 gr

$217

Ají de Color 15 gr

$217

Ají de Color 15 gr

$287

Comino Molido Bolsa 15gr

$287

Comino Molido Bolsa 15gr

$287

Comino Molido Bolsa 15gr

$287

Comino Molido Bolsa 15gr

$449

Pimienta Negra Molida Bolsa 15gr

$449

Pimienta Negra Molida Bolsa 15gr

$449

Pimienta Negra Molida Bolsa 15gr

$449

Pimienta Negra Molida Bolsa 15gr

$1.890

Sal de Mar Refill 500gr

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Sal de Mar Refill 500gr

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