Porotos con Riendas
¿Cómo hacer porotos con riendas?
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de porotos blancos
- 1 cebolla, picada en cubos pequeños
- 1 cucharada de aceite
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 1 sobre de Caldo en Polvo de Verduras Gourmet
- 1 cucharadita Pimienta Blanca Molida Gourmet
- 1/2 cucharadita de Comino Molido Gourmet
- 1/2 cucharadita de Ají de Color Gourmet
- 1/2 diente de ajo picado chico
- 1 taza de zapallo, picado en cubos
- 100 grs de tallarines
Preparación
- Remojar los porotos en agua fría por toda la noche o al menos 12 horas. Luego, escurrirlos, lavarlos y reservarlos.
- En una olla con abundante agua que tape los porotos, cocinar los porotos por una hora y media o hasta que los porotos estén blandos (también se puede hacer en la olla a presión).
- En un sartén, calentar el aceite, agregar la cebolla y cocinar hasta que la cebolla esté blanda y transparente. Agregar la sal, Pimienta Blanca Molida Gourmet, Comino Molido Gourmet, Ají de Color Gourmet y ajo. Cocinar revolviendo por un minuto.
- Agregar el contenido del sobre de Caldo en Polvo de Verduras Gourmet, el sofrito de cebolla y el zapallo a la olla con los porotos, y cocinar por 20 minutos o hasta que el zapallo esté blando. Agregar los tallarines, partidos con la mano y cocinar por 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Los porotos destacan por su alto contenido en fibra, importante para reducir los niveles de colesterol.
Tips para cocinar porotos con riendas
Preparar Porotos con Riendas en olla a presión
Los beneficios de usar olla a presión es que las legumbres quedan más suaves y tiernas, además se cocinan más rápido que en una olla normal.
¿Cómo lograr que los porotos queden blandos?
La noche anterior a la preparación, remoja los porotos en agua fría. Esto ayudará a ablandarlos y reducirá el tiempo de cocción. Asegúrate de cubrir los porotos con suficiente agua, ya que absorberán una buena cantidad. También puedes agregar un poquito de bicarbonato al agua de la cocción para ayudar a que queden más blandos.
Antes de cocinar los porotos, enjuágalos y descarta el agua en la que los remojaste. Esto eliminará las impurezas y disminuirá la flatulencia asociada con los porotos.
¿Con qué acompañar los porotos con riendas?
Puedes acompañarlos de la manera más clásica que es con longaniza, ya sea en trocitos o entera. También puedes agregar espinaca o acelga picada encima cuando ya sirvas el plato.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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Porotos con Riendas
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Porotos con Riendas
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Ingredientes
- 1 1/2 tazas de porotos blancos
- 1 cebolla, picada en cubos pequeños
- 1 cucharada de aceite
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 1 sobre de Caldo en Polvo de Verduras Gourmet
- 1 cucharadita Pimienta Blanca Molida Gourmet
- 1/2 cucharadita de Comino Molido Gourmet
- 1/2 cucharadita de Ají de Color Gourmet
- 1/2 diente de ajo picado chico
- 1 taza de zapallo, picado en cubos
- 100 grs de tallarines
Preparación
- Remojar los porotos en agua fría por toda la noche o al menos 12 horas. Luego, escurrirlos, lavarlos y reservarlos.
- En una olla con abundante agua que tape los porotos, cocinar los porotos por una hora y media o hasta que los porotos estén blandos (también se puede hacer en la olla a presión).
- En un sartén, calentar el aceite, agregar la cebolla y cocinar hasta que la cebolla esté blanda y transparente. Agregar la sal, Pimienta Blanca Molida Gourmet, Comino Molido Gourmet, Ají de Color Gourmet y ajo. Cocinar revolviendo por un minuto.
- Agregar el contenido del sobre de Caldo en Polvo de Verduras Gourmet, el sofrito de cebolla y el zapallo a la olla con los porotos, y cocinar por 20 minutos o hasta que el zapallo esté blando. Agregar los tallarines, partidos con la mano y cocinar por 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Los porotos destacan por su alto contenido en fibra, importante para reducir los niveles de colesterol.
Tips para cocinar porotos con riendas
Preparar Porotos con Riendas en olla a presión
Los beneficios de usar olla a presión es que las legumbres quedan más suaves y tiernas, además se cocinan más rápido que en una olla normal.
¿Cómo lograr que los porotos queden blandos?
La noche anterior a la preparación, remoja los porotos en agua fría. Esto ayudará a ablandarlos y reducirá el tiempo de cocción. Asegúrate de cubrir los porotos con suficiente agua, ya que absorberán una buena cantidad. También puedes agregar un poquito de bicarbonato al agua de la cocción para ayudar a que queden más blandos.
Antes de cocinar los porotos, enjuágalos y descarta el agua en la que los remojaste. Esto eliminará las impurezas y disminuirá la flatulencia asociada con los porotos.
¿Con qué acompañar los porotos con riendas?
Puedes acompañarlos de la manera más clásica que es con longaniza, ya sea en trocitos o entera. También puedes agregar espinaca o acelga picada encima cuando ya sirvas el plato.
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