Costillar a la parrilla

2 horas 50 minutos / 4 personas

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Ingredientes

1 kilo de costillar de cerdo.

Para el Adobo:

3 ½ cucharadas miel.
3 cucharadas mostaza.
3 cucharadas de vinagre blando.
1 ½ cucharadita de Ají Color Gourmet.
½ cucharadita de Comino Molido Gourmet.
2 cucharadas de Orégano Entero Gourmet.
1 cucharadita de Pimienta Blanca Gourmet.
1 ½ cucharadita de Sal de Mar Gourmet.
¾ taza vino blanco.

Preparación

Mezclar todos los ingredientes del adobo en una fuente grande. Agregar el costillar y con las manos, embetunarlo por todos lados. Dejar reposar por al menos 2 horas antes de cocinarlo.

Prender la parrilla y cuando esté caliente, sacar el costillar del adobo y ponerlo sobre la parrilla. Cocinar por ambos lados hasta que esté cocido al medio y dorado por ambos lados; alrededor de 45 minutos; se puede pincelar con el adobo mientras se cocina.

Partir y servir acompañado de ensalada chilena.