Costillar de cerdo a la parrilla
¿Cómo hacer costillar de cerdo a la parrilla?
Ingredientes
- 1 kilo de costillar de cerdo.
Para el Adobo:
- 3 ½ cucharadas miel.
- 3 cucharadas mostaza.
- 3 cucharadas de vinagre blanco.
- 1 ½ cucharadita de Ají Color Gourmet.
- ½ cucharadita de Comino Molido Gourmet.
- 2 cucharadas de Orégano Entero Gourmet.
- 1 cucharadita de Pimienta Blanca Gourmet.
- 1 ½ cucharadita de Sal de Mar Gourmet.
- ¾ taza vino blanco.
Preparación
- Mezclar todos los ingredientes del adobo en una fuente grande. Agregar el costillar y con las manos, embetunarlo por todos lados. Dejar reposar por al menos 2 horas antes de cocinarlo.
- Prender la parrilla y cuando esté caliente, sacar el costillar del adobo y ponerlo sobre la parrilla.
- Cocinar por ambos lados hasta que esté cocido al medio y dorado por ambos lados; alrededor de 45 minutos; se puede pincelar con el adobo mientras se cocina.
- Partir y servir acompañado de ensalada chilena.
La carne de cerdo ayuda a mantenerse más activo, ya que posee una vitamina del complejo B.
Tips para cocinar costillar de cerdo a la parrilla
¿Cómo aliñar un costillar a la parrilla?
El costillar a la mostaza es una combinación infalible. Además, aquí te dejamos otros aliños y condimentos que te pueden ayudar:
- Sazonador Parrilla Gourmet: Mezcla lista con ajo, pimentón, cebolla, coriandro y especias, perfecta para carnes a la parrilla, sartén y horno.
- Aliño completo Gourmet: Combinación clásica y equilibrada para cualquier tipo de carne.
- Mix Finas Hierbas Gourmet: Da frescura y aroma, ideal para aromatizar el costillar.
- Merquén Gourmet: Si quieres un toque ahumado y picante.
¿De que lado se cocina el costillar?
Regla número uno de la parrilla: La carne siempre del lado de los huesos. Aprovecha siempre el sabor(grasas, huesos, etc.) de la carne más que su volumen, podrás hacer más atractivo el plato. Luego de haberla cocinado, dejala descansar, antes de cortarla.
¿Cómo elegir la carne de cerdo?
La carne de chancho, en buen estado, debe tener un color blanco rosado, mientras que las piernas tienen un tono más oscuro. Tip: Si la haces al horno, una hora por kilo de carne. Dejar la carne bien cocida.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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Costillar de cerdo a la parrilla
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Costillar de cerdo a la parrilla
¿Cómo hacer costillar de cerdo a la parrilla?
Ingredientes
- 1 kilo de costillar de cerdo.
Para el Adobo:
- 3 ½ cucharadas miel.
- 3 cucharadas mostaza.
- 3 cucharadas de vinagre blanco.
- 1 ½ cucharadita de Ají Color Gourmet.
- ½ cucharadita de Comino Molido Gourmet.
- 2 cucharadas de Orégano Entero Gourmet.
- 1 cucharadita de Pimienta Blanca Gourmet.
- 1 ½ cucharadita de Sal de Mar Gourmet.
- ¾ taza vino blanco.
Preparación
- Mezclar todos los ingredientes del adobo en una fuente grande. Agregar el costillar y con las manos, embetunarlo por todos lados. Dejar reposar por al menos 2 horas antes de cocinarlo.
- Prender la parrilla y cuando esté caliente, sacar el costillar del adobo y ponerlo sobre la parrilla.
- Cocinar por ambos lados hasta que esté cocido al medio y dorado por ambos lados; alrededor de 45 minutos; se puede pincelar con el adobo mientras se cocina.
- Partir y servir acompañado de ensalada chilena.
La carne de cerdo ayuda a mantenerse más activo, ya que posee una vitamina del complejo B.
Tips para cocinar costillar de cerdo a la parrilla
¿Cómo aliñar un costillar a la parrilla?
El costillar a la mostaza es una combinación infalible. Además, aquí te dejamos otros aliños y condimentos que te pueden ayudar:
- Sazonador Parrilla Gourmet: Mezcla lista con ajo, pimentón, cebolla, coriandro y especias, perfecta para carnes a la parrilla, sartén y horno.
- Aliño completo Gourmet: Combinación clásica y equilibrada para cualquier tipo de carne.
- Mix Finas Hierbas Gourmet: Da frescura y aroma, ideal para aromatizar el costillar.
- Merquén Gourmet: Si quieres un toque ahumado y picante.
¿De que lado se cocina el costillar?
Regla número uno de la parrilla: La carne siempre del lado de los huesos. Aprovecha siempre el sabor(grasas, huesos, etc.) de la carne más que su volumen, podrás hacer más atractivo el plato. Luego de haberla cocinado, dejala descansar, antes de cortarla.
¿Cómo elegir la carne de cerdo?
La carne de chancho, en buen estado, debe tener un color blanco rosado, mientras que las piernas tienen un tono más oscuro. Tip: Si la haces al horno, una hora por kilo de carne. Dejar la carne bien cocida.
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