Carne a la Mostaza

Ingredientes

• 1 kilo de posta negra en tiras
• 1 cucharada de Condimento para Carne Gourmet
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla, picada en pluma fina
• 600 gr de champiñones partido en dos
• 1 cucharadita de ajo picado
• 1 taza de jerez o vino blanco
• 1 sachet de Caldo en Polvo de Costilla Gourmet
• 1 taza de agua hirviendo
• 200 gr de crema ácida
• 2 cucharadas de mostaza con granos o Dijon
• ½ cucharadita de Pimienta Negra Molida Gourmet
• 1 ½ cucharada de maicena
• 2 cucharadas de perejil picado

Preparación

1. Sazonar la carne con el Condimento para Carne Gourmet. Calentar el aceite en una olla grande y cocinar los pedazos de carne, hasta que estén dorados por todos lados, sacar de la olla y reservar.
2. En la misma olla agregar la mantequilla y calentar hasta que se derrita. Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté blanda y transparente.
3. Agregar los champiñones y el ajo,  cocinar hasta que los champiñones estén blandos.
4. Disolver el Caldo en Polvo de Costilla Gourmet en una taza de agua hirviendo, luego vaciar a la olla junto al vino y la carne reservada; cocinar durante 12 minutos.
5. Agregar la crema ácida y la mostaza, revolver hasta tener una mezcla integrada. Disolver la maicena en agua fría y agregarla a la olla, cocinar revolviendo hasta que la salsa haya espesado levemente. Sazonar con sal  a gusto.
6. Servir con perejil picado y acompañado con arroz árabe si desea.