Charquicán
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¿Cómo hacer charquicán?
Ingredientes
- 1 kg de asiento o carne molida
- 2 ½ cdas de aceite
- 1 cebolla picada fina
- 2 dientes de ajo picados fino
- 6 papas en cubos de 1,5 cm
- 400 g de zapallo camote en cubos de 1,5 cm
- 1 1/2 cdtas de Ají de Color Gourmet
- ½ cdta de Comino Molido Gourmet
- 2 1/2 cdtas de Orégano Entero Gourmet
- 600 ml de agua caliente
- 1 sobre de Caldo en Polvo de Carne Gourmet
- 2 tz de choclo
- 2 tz de porotos verdes cortados a lo largo
Preparación
- Corta la carne en cubos de 1 cm (si usas carne molida, omite este paso).
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la carne y cocina por 5 minutos. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que la cebolla esté blanda y transparente.
- Agrega las papas y el zapallo, revuelve bien. Incorpora el ají de color, el comino molido y el orégano entero, revuelve hasta integrar.
- Agrega el agua y el caldo en polvo de carne. Deja hervir, reduce el fuego y cocina durante 25 minutos o hasta que las verduras estén blandas.
- Por último, agrega el choclo y los porotos verdes, y cocina por 5 minutos o hasta que estén blandos.
- Con la ayuda de una cuchara de palo, aplasta levemente las papas y zapallo. Sirve caliente.
Las carnes rojas aportan hierro, elemento esencial requerido para la formación de hemoglobina, evitando la anemia.
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La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
Ingredientes de
Charquicán
Comentarios (14)
Me gustó
Y el charqui??
¡Hola Gustavo! En esta versión preparamos el charquicán con carne de vacuno en cubos o carne molida, por eso no incluye charqui. Si prefieres una versión más tradicional, puedes reemplazar la carne por charqui desmenuzado.
Me encantan sus recetas. Siempre las busco. Muchas gracias. 🙂
Nos alegra saber que disfrutas nuestras recetas y que siempre vuelves a buscarlas. ¡Esperamos seguir acompañándote con muchas preparaciones ricas! ✨
Y la sal cuando se agrega? Y que cantidad?
Hola Roberto, el caldo en polvo de carne ya contiene sal por lo que no es necesario agregar más. Si quieres, puedes ajustar a tu gusto al final ✨
Hola buen día una consulta 600ml de agua sé habla de agua helada o cocida gracias
¡Hola José! El agua es caliente. Este punto ya se encuentra corregido en la receta.
Gracias por las recetas
Agradecida por las recetas, mil gracias
Antes ponían la cantidad de personas para esa cantidad de insumos. ¿Qué pasó con eso?
Hola Cristián, ahora lo agregamos nuevamente.
¡Gracias por tu comentario!
Saludos,
Me gustan sus recetas e ingredientes